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人参の葉
人参の葉があまりにも立派に生長したので、料理に使いたいと思います。 料理のしかたをおしえてください。
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質問者が選んだベストアンサー
根（赤い部分）にはベータカロチンや、ビタミンＫが含まれておりますが、葉っぱの方はビタミンＢ2、Ｃ、カルシウムを非常に多く含み、さらに鉄分やリンもあり、とてもヘルシーです。 サラダやスープ、炒め物何でもＯＫ。 と、あります。他にもいろいろ情報がありますのでリンク貼っておきます。
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- jouji117
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回答No.4
細かく刻み、ジャコ、ゴマといっしょにしょうゆいためすると、ふりかけみたいになって私は好きです。 キアゲハの幼虫（青虫）のエサにもなります（笑）。
質問者
お礼
有り難うございます。 早速やってみます。
- hirakawa
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回答No.3
天ぷら、びっくりするほど美味いですよ。 ざっと水で濡らして小麦粉をまぶし、揚げるだけ（手抜き！？）
質問者
お礼
有り難うございます。 今晩早速やってみます。
- zoro2
- ベストアンサー率50% (105/208)
回答No.2
>があまりにも立派に生長 どちらかといえば若葉の方が・・・ どっさり情報があります。 http://homepage2.nifty.com/osiete/s635.htm 他にフランス料理でブーケがろ煮に使うとか。
質問者
お礼
有り難うございます。 参考のホームページも大変おもしろく拝見しました。
お礼
有り難うございます。 リンクを次々開き、とっても楽しく拝見しました。 いろいろと試してみます。