ご飯と炒めものを一緒に冷凍はOK？NG？

質問

いままでご飯はご飯のジップロック、炒めものは炒め物のジップロックで冷凍保存しており、
食べる時は順番に解凍してました。

一緒に食べるなら、大きめのジップロックにご飯と炒めもの入れりゃ一度のレンチンでいいやん……と思いついたのですが、
ご飯と一緒に他のものを冷凍するのってどうなんでしょうか？

回答No.1

lunatism

・電子レンジは、主に食品中の「水分子」を振動させて発熱しています。

・水は100度で沸騰するため、気化熱が生じ、電子レンジで温めた食品は基本、100度を超えることがありません（今回の場合のご飯）

・しかし炒め物には、油が使われており、この沸騰する温度は100度以上です。つまり、炒め物は100度以上になります。

・ジップロック製品で（解凍の後）加熱までできるのは、コンテナーとシクリューロックですが、「油分の多い食品（カレー、シチューなど）の加熱調理は、耐熱温度を超えることがありますので、解凍までにとどめてください。」となっております。

ご質問者様への回答ですが、
「ご飯だけならジップロックで加熱まで可能だが、炒め物は解凍までしかできないので、別々に冷凍して、炒め物はお皿に移してレンチンするのがお勧め」です。