ゴーヤとおからの冷凍保存について教えて下さい。ゴー

質問

調べても二通りのやり方があるのでどちらがいいのかなと。

☆ゴーヤ
1、切って塩もみして熱湯に軽く通し、キッチンペーパーで水を拭き取ってからジップロックにいれて冷凍保存。

2、切って特に何もせずジップロックにいれて冷凍保存。

☆おから
1、フライパンで水分を飛ばしてから小分けして冷凍保存

2、特になにもせず小分けして冷凍保存

私は大ざっぱな性格なので特に変わりがないならどちらも2の方で冷凍保存しようかなと思ってます。また、解凍方法も教えて頂けたら幸いです。

それと!ダイエットに効果的なおからの食べ方があれば是非教えて下さい!本気で早く痩せたいです(笑)

回答No.1

CC_T

ゴーヤはスライスして干しても保存出来ますよ。しかも日光に当てながら乾かせば、苦みは減って栄養価はアップ。黒っぽくなりますが、カサは8割方減ります。空き瓶やジップロック、タッパー等に乾燥材と一緒に放り込んでおけば、常温保存でOK。優に一年持ちますから来シーズンまでもちます。
使うときはチャンプルーなど汁気の多い料理ならそのまま使っても良いし、ぬるま湯に浸して戻してもOKです。

冷凍の場合、解凍なんて袋に入れて室温で大半が溶けるまで放置しておけばOKです。
必要分だけ取り出して解凍するために、冷凍するときは袋ごと平らに延ばして、更に割り易いように割り箸など挟んで窪みを付けておくと良いですね。

おからは鶏ささみミンチ＆野菜みじん切りと混ぜてナゲット風の平たい団子に。
ハンバーグの様に焼いてもヨシ、スープに入れてもヨシ、ナゲットの様に揚げてもよし。
カロリー低くて食物繊維豊富。ネギ入れたり、唐辛子入れたり、おろし生姜入れたり、とバリエーション楽しむといいでしょう。