ご飯の冷凍について教えてください。

質問

ご飯の冷凍について教えてください。
私は買ってきた弁当をよく冷凍しますが、解凍したとき、電磁レンジや自然解凍にかかわらず、ご飯がぱらぱらになっておいしくありません。

冷凍してもおいしく食べる、あるいはおいしく戻す方法はあるのでしょうか？

お弁当のご飯が「こしひかり」でもおいしくないし、私が炊いたご飯（普通の米）は、冷凍してのちに解凍しても、おいしく食べられます。
そのため、例えば圧力釜でたくと冷凍するとまずくなるとか、または何か他の原因があるのでしょうか？

回答No.1

dondoko4 · ベストアンサー

そのままではパラパラになりますので、水を加えてチンして見たら。
冷凍すると水分が飛んで乾燥してしまうから。

冷凍よりも冷蔵庫のほうがよいんですけど。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。

冷凍すると水分が飛ぶのですか。知りませんでした。
確かに自分で炊いたご飯は、茶碗１杯分くらいづつにして、ラップでくるんでいますね。
それで、解凍するとほんわかしていたのですか。

一度、お弁当をラップできっちりくるんで冷凍してみます。
うまくいけば大感謝です。
とにかく解凍すると、ぱらぱらで、ご飯がまずくて食べられないのです。
冷蔵庫が良いのはわかるのですが、どうしてもまとめ買いするので、特に夏場でしたら、冷蔵庫では翌日の夜になると、かなり腐敗が進むように思い、必ず冷凍しています。

補足

アドバイスを受けてから、いろんな弁当（メーカー、炊き込ご飯など）を冷凍してみました。

確かに、きっちりラップを巻くことによって、炊きたてのようなご飯になりました。
これからは毎日、ぱらぱらのまずいご飯を食べずにすみ、助かりました。