固かったアボカド

質問

切ってみたら固くて食べれないアボカドの調理法ありますか

回答No.4

SPS700

僕は柔らかいアボカドしか食べたことがないので、キッチンを一年364日占領しているアメリカ人の妻に聞きました。５０年代から在米のものです。

　「どうしてうちでは完璧なアボカドが出るの」と聞くと、「熟しすぎたのは捨てるから」だそうです。家では近くのセーフウェーというスーパーから配達してもらってますが、ふつう固いのを持ってくるそうです。

　南カリフォルニアにはアボカドの果樹園がたくさんあり、スーパーはそこから移入しているようです。固いいのがよく、触って柔らかいのは時期が過ぎているとのこと。冷蔵庫に入れるとものすごく熟れるのが遅れる、室温で熟させるのがコツだそうです。

　アメリカには1800年代にフロリダとカリフォリニアに導入され、今では、全米の９０％はカリフォルニア産だそうです。成熟前、５乃至６日が買い時で、ちょうど食べどきは２日間ぐらいとか。

お礼

はじめまして。
ご返答ありがとうございます。
今まで完璧なアボカドに当たったことは数えるほどしかありません。固すぎたり　逆に　茶色く変色してぬるぬるで食べれなかったり　アボカドを切る時はいつも祈るような気持ちです。固いアボカドは他の方のアドバイスで焼いたりソテーしたら美味しいとのことでした。
ちなみに我が家の近くのスーパーのアボカド君は
メキシコ産と書いてあります　カリフォルニア産は
なかなか見かけないです。1個100円～140円位です。

回答No.3

sutorama

https://macaro-ni.jp/20992

こちらが参考になるかと思います

回答No.2

kon555

以前にハズレを引いた時は、熱を加えれば食べられました。その時は蒸しましたが、焼くのも揚げるのも大丈夫でしょう（そういうレシピはあるため）。
　ただ味わいは熟したアボカドとは大きく違うので、好みに合うかは別問題になりますが。

回答No.1

babybabykidbaby

焼いてみてはどうですか？
トースターで素焼きするか、フライパンでバターソテーするとか。
ホクホクしてジャガイモみたいになって美味しいですよ。

お礼

お返事遅くなり申し訳ございません。
いつもなら　残念！と捨てていたのですが　
早速トースターで焼いてみました。
柔らかくなって食べれました。ご助言感謝致します
ありがとうございました。