ゆで太郎のそばの系統

質問

ゆで太郎というそば屋のチェーン店を見つけて今度行ってみようと思うのですが、江戸のそば屋の3系統のうち「藪系」「砂場系」「更科系」のどの系統のそば屋ですか？
江戸切りそばと看板に書いてあるのを見たので、どの系統のそば屋なのか気になりました。

回答No.1

Higurashi777 · ベストアンサー

実はどの系統でもない、というのが正解かと思われます。
というのも、ゆで太郎のwebには「『江戸切りそば』はゆで太郎の造語である」との記載があります。
参考　https://yudetaro.jp/yomoyama/
いわゆる「江戸風のそば」というコンセプトの店ですから、どの系統なのかの分類は難しいですね・・・。
ただ、粉の配合はそば粉55%ですから、少なくとも更科系ということはないかと思われます。
参考　https://style.nikkei.com/article/DGXMZO5203115011112019000000
どの系統に近いのか、に関しては一度ご自分で味見をして確認されてみると良いかもしれません。

以上、ご参考まで。

お礼

回答ありがとうございます。
先日、行ってみたのですが、蕎麦も美味しくてワンコインセットを頼んだら、蕎麦+明太高菜鯖ごはん+コロッケという何とも不思議な組み合わせが出てきて驚きました（笑）結局、私のような素人では蕎麦はどの系統か分からなかったのですが、言い方が悪いですが、所詮チェーン店なので、どの系統にも属さないというのが正解なのだろうと思いました。

回答No.2

prudence

懐かしい名前を聞いて思わずの書き込みです。
先の回答者のおっしゃる通りが正解ではないかと思います。
わたしはお蕎麦の系統に関しては詳しくないのでお答えできませんが
味についてはいささかのお話ができるかと。

実は一昨年、バイト先の仲間に勧められて
池袋駅西口にあるこの店に行きました。
「安いし早い、それなりに美味いよ」と。
本当に美味しかったのですっかりはまり
ランチタイムだけではなくて
まだお腹がすいていないのに、退社後も出かけたほどでした。

各店で蕎麦を打ち、揚げ物も注文してからと言うことでした。

職場を離れてから時々ゆで太郎のおそばが食べたくなり
本郷にある店舗に出かけました。
が、驚いたことにお蕎麦の味も天ぷらも別物のように不味くて
がっかりしたものです。

手順は同じなのでしょうけど
店舗によってこれほど格差があるとは、と
嬉しくない発見をしました。

お出かけになるお店が美味しいことを祈ってますね。

お礼

先日、お店に行きましたがそこそこおいしいお蕎麦が食べられました。
すき家などのように店舗数があまりないので、他の店舗とは比べられていませんが、店舗ごとに味が違うのはハズレを引いたら悲しいですよね。
機会があれば、池袋の店舗にも行ってみたいと思います。