奈良漬は洗って食べるのですか？

質問

お願いします。
「奈良漬」をもらいました。恐らく「瓜」です。
ビニールのパックで酒かすごとべったり密閉されています。
これは、水で洗って食べるのでしょうか？　
そのあとは包丁で切ればいいのですよね。
やったことがないので、宜しくお願いします。

回答No.2

sayapama · ベストアンサー

本場の奈良漬けですと、非常に高価で上質な酒粕を使用しています。

水洗いされてしまうと、熟成された風味・食感・旨み・乳酸菌が落ちてしまい、非常に勿体ないです。

食べる分だけ酒粕から取り出し、表面の酒粕を手でさっと払うか、ふきん・キッチンペーパーなどで軽く拭って、適当な大きさに切り、お召し上がりください。

※この時、酒粕は捨てずに取っておき、保存時に使用します。
　タッパーなどに酒粕を移して、残った奈良漬けを付けておけば、風味が損なわれません。

そこらのスーパーで売っているような奈良漬けなら、水洗いでＯＫです。

お礼

ありがとうございます。
奈良漬の実態がだいたい飲み込めました。
スーパーで売っているやつらしいので、とにかく眺めてないで食うことにします。

回答No.3

noname#134330

味が平気ならば、拭って切る。
酒辛いと思いますから、洗ってカラ切りましょう。

品物によっては、初めての人には刺激があるかも。

お礼

ありがとうございます。
やっぱり、ちょっと曲者なんですね。
聞いてみて良かったです！

回答No.1

hemohemo0825

水洗いして包丁で切って下さい。

お礼

ズバリ、ありがとうございます！