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牛肉に関する三つの単語

2004/08/17 12:11

いつもお世話になっております。先日、鉄板焼き屋に食べにいきました。牛肉の熟の程度によって、三つの言葉があるようです。料理人に「どの程度ぐらいの牛肉がほしいですか。」のような質問をされた時に、一緒に行く日本人の友達から三つの言葉（全部外来語みたい）を習得しました。それぞれの意味は「とても熟」、「生」、「赤い部分がある」かもしれません。（間違えた可能性もあります。）その中の一つは「メロディ」のような発音です。でも、今忘れてしまいました。もう一度拾いたいですが、ご存知の方、教えて頂けないでしょうか。（日本語を勉強しているので、質問文の中で、不自然な日本語の表現がありましたら、それも併せて添削していただければとても嬉しいです。）宜しくお願い致します。

awayuki_ch
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kageru-hash
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2004/08/17 12:14 回答No.1

「レア・ミディアム・ウェルダン」のことでしょうか？レア（rare）：生焼きミディアム（medium）：中ぐらいの焼き方ウェルダン（well-done）：中まで充分火を通す焼き方「肉」「焼き加減」といった言葉だと、この３つしか頭に思い浮かばないのですが、いかがでしょうか？

質問者

お礼 2004/08/18 19:29

kageru-hashさん早速のご返事ありがとうございました。おっしゃった通りです。思い出しました。大変助かりました＾＾

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777maru777
ベストアンサー率38% (74/191)

2004/08/17 13:07 回答No.7

こんにちは。焼き具合については皆さんの回答のとおりかと思います。質問文について、いくつか書かせて頂きますね。「熟」（他の方も指摘されていますが）→「火の通り」という意味で使っていらっしゃるのは想像できますが、これは「火の通り」「焼き具合」などが正しい言い方です。「どの程度ぐらいの」→「程度」と「ぐらい」は同じ意味なので、どちらかひとつで大丈夫です。「一緒に行く」→先日のことなので「一緒に行った」ですね。細かいことですけど。「習得しました」→少し言い方がかたく、普通は使いません。「習いました」の方がいいと思います。「今忘れてしまいました」→「今（で）は忘れてしまいました」がいいと思います。「は」がないと、「今この瞬間に」忘れてしまったようで少し変な感じがします。これも細かいですね…ごめんなさい。「拾いたいですが」→気持ちはとてもよくわかりますが、「覚えなおしたいのですが」などがいいと思います。とても熱心に勉強されているのですね。がんばってください！

質問者

お礼 2004/08/18 19:50

777maru777さんいつもお世話になっております。細かいところまで指摘してくださって、心よりお礼を申し上げます。全部ノートにメモしました。厳しければ厳しいほど嬉しいです。励ましてくださって、ありがとうございました。頑張りますｐ（＾０＾）ｑこれからも宜しくお願い致します。

k2675
ベストアンサー率47% (732/1542)

2004/08/17 12:28 回答No.6

こんにちは。こちらが参考になりますので、ご覧下さいませ。 ○　美味しいステーキの焼き加減と内部温度 http://www.e-2929.com/mametisiki/yakikagen.html ○　ステーキの焼き方と三種 http://www.jnit.co.jp/tamaniwa/steakyakikata.htm ご参考までに。