パンや小麦は悪なのか？

質問

有名な本や、ネットの情報で「小麦を食べると長生きできない。」や「乳がんになりやすい。」など、小麦が悪、という記事をよく目にします。最近の小麦は品種改良されすぎて、体に悪くなってしまった。精製されたものがよくない、と聞きますが、全粒粉であったり、雑穀が入ったパンであれば食べても健康に害はないのでしょうか。

というのも、私は朝食にパンを食べるのがとても好きなんです。なるべく「ショートニング、マーガリンなどの添加物が入っていない白くないもの。」を選んで食べています。調理パンなどは滅多に食べず、シンプルなものをそのまま食べています。たまにバターなどはつけますが。それでも、「小麦」を摂取するのは体によくないのでしょうか。

ほかにも調べてみれば○○はダメという記事がたくさんあり、だったら何を食べていけば良いのか、とメディアに踊らされています。タバコを吸っている人だって長生きしている人はいます。食べたいものを食べて長生きしている人もいます。それならば、食べたいと思ったものを適度に食べるのが一番の健康法なのでしょうか？

私は、パンが食べたいです。
毎日食べたいパンを食べるのは、体に悪いでしょうか。

回答No.3

eroero4649 · ベストアンサー

現生人類（ホモサピエンス）は約20万年前に誕生したといわれていますが、その歴史のうちの99％が原始の生活でした。文明史は数千年ありますが、それとても人類全体の歴史からすればほんの最近の出来事です。
農業は文明と共に始まりましたが、だから農業で手に入れた食料は人類にとって本来の入手方法ではないという人もいます。しかしだからといって今から原始的な狩猟生活をすることは到底不可能でしょう。そんなことをしたら栄養失調から病気になってすぐに死んでしまいそうです。

パンは小麦から作られるから体に良くないなら、うどんやお好み焼きはどうなるのでしょうか。スパゲティは？ケーキは？お菓子類のほとんどは小麦粉が使われています。カレーライスのルーにも小麦粉は使われます。それはどうなるの？
小麦が有害でも、お米は無害なのでしょうか。お米だってそれなりに農薬は使われていますし、品種改良もされています。今流通している日本のお米はほとんどがコシヒカリ系です。昔はササニシキってのもありましたが、味がコシヒカリに負けるのでほとんどコシヒカリ系になってしまいました。コシヒカリ系は絶対に無害なのでしょうか。他の方も指摘していますが、お米アレルギーという人も世の中にはいます。

牛や豚や鶏の家畜の飼料には、病気を防ぐためにエグいものが一杯使われているという人もいます。それなら魚はどうなのかというと、近海魚にはダイオキシン類が多く、遠海魚には水銀が多く含まれています。これらは自然由来のものですから、どんな魚にも含まれています。海外ではマグロやカツオなどの遠海魚はなるべく食べないほうがいいという人もいますし、アメリカやヨーロッパでは妊婦は魚を食べないほうがいいとされています。特にマグロやカツオ（ツナ類）は食べたらアカンとされています。水銀が多いですからね。何かと話題のイルカなんて、水銀の塊といっていいくらいですよ。イルカを食べる地方では地元の人が「ここでは子供の頃からみんなイルカを食べています」なんていってるけれど、イルカ肉に含まれる水銀の含有量を聞いたら食べる気なんて失せるはずですよ。水銀は特に小さい子供が食べると知能の発達に影響し、自閉症の原因になるという人もいます。

カップ麺の重さの半分は化学調味料だという人もいます。それどころか我々はもう化学調味料に骨の髄まで毒されていて、ラーメンは化学調味料を入れないとマズいって感じるそうです。

そういうのをいろいろ知ると、食べ物が本当にマズくなりますし、何を食べたらいいのか分からなくなりますよ・笑。行きつく先はきっと田舎に引きこもっての自給自足生活になるのでしょうね。
ただ、知らなければ知らないで「知らずに美味い美味いとかいって食ってた」ってことになるので、それはそれで怖ろしいというね。
21世紀の日本人は、かつてないほどに豊かで美味しいものに囲まれた生活を送っているわけですが、まあ世の中そうそう天国にはならないってことですね。

お礼

健康な食材とは実はないのでは？と思ってしまいますね。
考えすぎては食べるものが何もなくなってしまいます。
田舎に引きこもったらそれはそれでまた違う問題が出てきそうです…。
何事も極端にとりすぎず、今を楽しみながら食事も楽しんでいきたいと思います。食べものに困らない日本ですが、考えさせられますね。

回答No.10

chiychiy

こんにちは
私もパンが大好きです。
だからと言ってこだわってはいません。

小麦が良くないと言われるのは
遺伝子の改良や農薬の土壌も関係しているらしいです。

色々な面で一流のアスリートは小麦は取らないそうです。
理由はグルテンです。
ジョコビッチ、メッシなどもとらないそうです。

https://cookbiz.jp/soken/news/glutenfree/

http://news.livedoor.com/article/detail/11470368/

https://eonet.jp/health/articles/2017/0706.html

最近米粉でパンを作っています。

https://gourmet.dmkt-sp.jp/gourmet/contents/login/gourmet_news/73

お礼

その本は私も読みました。
やはり、何事も食べすぎはいけませんね。
適度に楽しみながら食べます。

回答No.9

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

『食べたいと思ったものを適度に食べるのが一番の健康法なのでしょうか？』
ハイ、その通りです。

ただ、人それぞれ違いますので、健康診断の結果とか医療的な指示の範囲で、という事になります。

どんな事にも「違った考え」を持つ人は居ますし、その人の意見等がなんとなく気になってみたりする事も在るのは普通でしょうけれど、あまり鵜呑みにされない方が良いと思います。
と言うより、ご自身もそこはご理解されていますよねぇ、『メディアに踊らされています』とおっしゃっておられますし、(^o^)

いちおう、某国での話ですが、国が「健康に良くないから、ご飯（米）は週に2食以下に」と言っている。。。（まぁ、その国では米が作れず、栽培方法が好ましくない他国からの輸入しかほとんど無いため、という特殊事情も在るのですけれど。。。）

普通の人、健康な人にとっても、明らかに悪いものなら、食品として一般流通しません、確かに一部の人にはアレルギーとかは有りますし、あまりにも偏った食べ方は良くない。というダケです。あとは個人の考え方や受け取り方、、、

こういう話もあるんだなぁ、くらいで、気にしすぎない方が「幸せ」だと思います♪

お礼

そうですね、あまり考えすぎたら、楽しいはずの食事が楽しくなくなりますね。ほどほどに、食べ過ぎに注意しながら楽しんでいきます。

回答No.8

KoalaGold

小麦粉を制限している者です。ここに突き当たったのは化学物質過敏症を発症して10年以上経ってからです。

調子が悪く寝込むたびに治療法を探してきました。医療機関では検査に出てこないものを自分で治すしかないのです。

簡潔に言いますと小麦はグルテンを生じます。グルテンは腸に穴を開け、穴から消化不良の栄養素や毒素が勝手に出入りします。症状としてリーキーガッツ症候群という神経系統まで不調をきたすのです。

これに気がついたのはカンジダ症で治療した知人の話です。イースト菌と小麦を断つ、砂糖も断つ。この糖はイースト菌の餌になるため、小麦は腸を傷めるためです。

パンはイースト菌と小麦ですから当然です。食事制限は3ヶ月を基本としますが2ヶ月あたりから断然調子が良くなりました。

鬱と思われるようなだるさのある人、疲れやすい人、消化不良と思われる人、アトピー化学物質過敏症の人は試す価値ありです。制限するだけですからお金がかかりません。炭水化物の他のものは食べても大丈夫ですから大して困りません。

誰もに悪いものではありません。書かれた記事を世界中の全員に当てはめるのはおかしいです。自分なりに検証しましょう。パンが毒ならばフランス人は絶滅しています。

小麦とパンは日本古来の食事ではありませんので日本人の消化器官には合わない可能性は高いと思えます。海外在住34年ですがそれがわかった近年は西洋人の旦那と同じ食事は避け、自分の体を考えて調理しています。

お礼

やはり、発症をしてしまう場合もあるんですね。
蓄積されれば、アレルギーや過敏症になる可能性もあるため、食べ過ぎず、適度に楽しみたいと思います。

回答No.7

noname#246720

こういうのは、自分に合っていること、そして気をつけたい人が気をつける、というのが大事なんじゃないかと思います。

仮に長生きしたとしても毎日鬱々と生き続けるよりは、快適に生きて太く短くスパッと死んだ方が幸せなんじゃないかと私なんかは思ってしまいます。

小麦に関しては多分、精製したものよりはそのままのほうが栄養価が高いというところは間違いないと思います。
ですがどちらを食べたほうが長生きするかというと、統計を取ってもせいぜい数年しか変わらないと思いますよ。
というか、仮に１０年差がついたとしても、７０歳なのか８０歳なのかというのはそんなに重要じゃないような気がします。

ただ世の中には絶対周りより１秒でも長く生きていたいと思っていて、寿命を延ばすとされている行為自体を喜びとする人もいます。
そういう人は健康に気を遣うことでストレス発散になるわけですし、「～はダメ、長生きできない」というような情報はそういう人のためにあるような気がします。
あと、小さいお子さんをお持ちの方などは敏感ですよね。
その気持ちはわかります。
子供の健康のために尽くすのは親の喜びの一つでもあると思いますし。

お礼

自分にあっている、まさにその通りですね。
私は大丈夫でも他の人がダメな場合もありますものね。
子供はこれから育つ大事な体のため、色々と気を使ってしまいそうですが、私自身は楽しみながら生きていきたいと思います。

回答No.6

hue2011

この手の話は何の食材でも同じことです。

たとえばナトリウム分というのは生命維持に必要なものですし、不足したら病気になるのですけど、塩化ナトリウムの大量摂取で血圧があがり脳出血をおこしたりする可能性があるわけです。
脳の活動に必要な糖分のせいで糖尿病を起こす人もいるわけです。

ついでにいうと塩素もそうです。あたかも毒のように言われることがおおいけど、それは塩素ガスを吸ったら即死するからであって、本当に毒ならば水道水に入れて殺菌なんかするわけがないのです。そもそも「ミネラル分」ということで飲み物に転加することがあるものです。

小麦とか蕎麦とか卵というのは、ひどいアレルギーを持っているひとがいて、このひとたちはうっかり摂取すると七転八倒の苦しみを起こし、場合によっては生命にかかわります。その人たちには毒かもしれませんけど、それ以外のひとたちには大事な栄養素です。

人間がたべておいしいと思う玉ねぎは、犬が食べたら途端に死にます。
つまり、毒になる相手は、世の中すべてではないのです。

小麦で不健康になっている人が居るかもしれませんが、小麦で健康になる人もいるのです。

本当に説得力のある論理だったら信じていいでしょうけど、たいがい、嫌いな人が屁理屈をつけていたりするのがほとんどでしょう。恐怖ネタのデマ好きとか。そんな屁理屈をいちいち信じるほど普通暇じゃないはずです。

好きなものは好きに食べればいいんです。

お礼

人の体によって変わってくるということですね。
自分の体を見て感じることが一番の健康法かもしれませんね。
考えすぎず適度に食事を楽しんでいきたいと思います。

回答No.5

E-1077

トランス脂肪酸フリーのパンは今は沢山売られていますね。安心して食べられるので助かります。
小麦粉が悪いのではないのでは？
コーヒーだってアルコールだって。
健康に良いとされるものだって、摂りすぎたら身体壊しますしね。
極に触れ過ぎない用にするのが良いと思います。

お礼

とりすぎは体に毒ということですね。
何事も触れすぎないように楽しんでいきたいと思います。

回答No.4

g27anato

単品を限って一方的な決めつけは誤解の元となります。
従って、誰もが覚えておかなければならない最も重要で最も基本的な事を回答します。

どんな物も摂り方次第で毒になります。

どんな食べ物も摂り方次第で栄養素が活きます。

長生きしたければ、どんな情報も鵜呑みにしないことです。

長生きしたければ、どんな食べ物も摂り方を勉強することです。

そして、自分の体に合う食べ物を自分の体に合った摂り方することです。

その基本さえ守っていれば、食べ物で早死にすることはないでしょう。

お礼

取りかたで毒になる、まさにその通りですね。
自分にあっているかどうかは毎日の体調をしっかりと見ていればわかります。ほどほどに、自分にあった食材を楽しみながら食べていきたいと思います。

回答No.2

DEN1010

今は、お米でもアレルギーが出る人がいます。
小麦に限らず、ご自分の体質に合った食物を、多品種・少量、摂取しましょう。
タバコと酒を長年に渡り飲んでいて、長生きした人はいますけど、単なる結果論です。
あまり神経質にならず、適度に「腹６分」だそうです。

参考URL：

https://matome.naver.jp/odai/2143743861073535601

回答No.1

noname#252332

マーガリンやショートニング、ファストブレッドが入っていないパンを探すのは大変でしょう。私は探すのをあきらめてパン食自体をやめましたが、自分でパンを作ろうかと思ったりもしています。朝食には便利ですからね。

　売れている本があてになるというなら血液型性格診断の本も売れています。私は、我々の政府が、手に入る範囲では安全に関する最もあてになる情報源だと思っています。だから、.gov.jpを付けて検索することはよくあります。いま検索すると、小麦を生で食べることは危険、カビ毒は危険、アメリカで遺伝子組み換え小麦が見つかった(問題は遺伝子組み換えではなく、遺伝子組み換えの目的が殺虫効果にあることですが)、などでてきますが、小麦原料のうどんやパンが危険であるとは出てきません。カビ毒やカドミウムの危険なら米も同じです。実在しない危険まで避けるようでは確かに食うものが無くなります。

お礼

最近では、比較的そういったものが使われていないのも多いですが、スーパーなどではまだまだ難しいですね。あまり気にしすぎず、でも食べ過ぎず、食事をほどほどに楽しみたいと思います。