気になっている渋柿にわざと傷をつけると甘くなるか

質問

渋柿も熟すとすごく甘くなりますが、鳥につつかれた渋柿は早く熟してやはり甘くなります。木になっている渋柿にわざと傷をつけて待っているとやはり早く甘くなるでしょうか。

回答No.3

hue2011

それは熟すというのではなく、腐りかかるということです。

柿は固かったものが一気にぐにゃとなったりしますが、ぐんにゃりした柿はたいがい甘い。だけどずるずるのへど状態に近い。こうするには傷をつけたら一発です。

まともな神経だったらやめたほうがいい行動です。

お礼

なるほど。熟柿のうまさはあまり賞賛しないほうが無難ですね。

回答No.2

Pochi67

傷つけた部分が腐ったりカビが生えたりもするので、それはやめた方が良いです。
　多少面倒でも、おいしく安全に食べるなら、正しい手順を踏んだ方が良いですよ。

参考URL：

https://itiho.com/shibugaki/

お礼

私もそういうやり方を聞いたことがなかったので、あるいは何かあるかなと思って質問いたしました。鳥がつついたものはいくら甘くても全部食べたいとは思いません。

回答No.1

NAYAMINAKUNARE

そんなことするよりリカーに漬けて渋を抜けば充分甘くなりますが。
あと干し柿にしてしまっても美味しいですよね。

お礼

自然を大切にしてみたいのです。手を抜きたくもあります。