ベストアンサー 渋柿の食べ方 2009/10/20 16:17 渋柿の実をおいしく食べる方法？ みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー noname#260262 2009/10/20 17:20 回答No.2 こんにちは。 渋抜き方法 ↓ http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/230.html ウチは、焼酎で渋抜きしますが、アルコール度数が高い方が渋が抜けやすく、美味しく仕上がります。最低でも３５度以上が目安ですが、３５度以下の焼酎だと抜けないと言うことではありません。仕上がりに差が出るだけです。 渋が抜けたら、冷蔵庫で保管します。へたの部分に濡らしたティッシュやガーゼ等を詰めて、２個の柿のへたを合わせて保存すると、水分が保たれて長持ちします。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) 風車の 弥七（@t87300） ベストアンサー率24% (1392/5660) 2009/10/20 16:29 回答No.1 皮をむいてへたに紐をくくりつけて、軒下に１週間以上待つとおいしい干し柿になります。 それ程の量ではないのでしたら下記のURLを参照して下さい。 http://6410.teacup.com/jyoufukuji/bbs/460 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 渋柿について 庭の柿の木に一杯実が実ってるのですが、残念なことに渋柿で食べられません。 なんとかこの渋柿を甘くする方法を知っている方教えてください。 宜しくお願いいたします。 渋柿 栽培 渋柿西条を植えています かれこれ20年余り 毎年 実は数個しか実がなりません 実を多くつかせる方法を教えて下さい 20メートルほど離れたところに もう一本の渋柿を植えています 実は西条より小さいですが 毎年数百個なります この木の名前は忘れました この木も20年余りたっています 消毒は五月連休前に 渋柿西条と同じ様に一度だけします もう一本渋柿を植えようと考えています 実が大きくて たくさん実が付く種類を教えて下さい 渋柿 渋柿を簡単に、甘柿にする方法を教えて下さい。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 渋柿の苗 甘柿の苗なら、果樹店に売っていますが、 渋柿の方は見当たりません。 どこに行けば手に入るでしょうか？ というのも、今年、ふとした機会に渋柿が8個ほど手に入り、 試しに皮を剥いて風通しの良い所に干して置いたら、 1か月ぐらいで立派な干し柿が出来上がっていました。 こんなことなら甘柿栽培に腐心しないで、渋柿を植えて放置？ しておいて、実が生ったら少し手をかけて干し柿にする方が よっぽど良いと思った次第。とても甘くて頬っぺた落ちます。 甘柿はいろいろなものに狙われて大変です。。。 渋柿を甘柿にする方法 庭に渋柿の実がたくさんなっています。 大体毎年干し柿にしているのですが、干し柿にするには手間がかかる上、家族もあまり食べないので結局お正月のお飾りに数個使うぐらいしか用途が無く、いつも余ってしまいます。 今日の新聞で「温泉に渋柿をつけると硫黄の効果で甘柿になる」という記事を見たのですが、他に自宅でもできる「渋柿を甘柿にする方法」ってあるんでしょうか？ とにかく量が多いので、できるだけ手軽に（あるいは一度にたくさん）できる方法を探しているのですが、ご存知の方は教えてください。 よろしくお願いいたしますｍ(._.)ｍ 渋柿 種無し柿を買って食べたのですが完全な渋柿 渋抜きを失敗？しているようです このまま置いていても熟さず渋柿のままでしょうか？ 渋柿 渋柿を干したり、酒につけておいて“渋”を取ると、甘柿の場合より甘くなるような感じがしますが、私の錯覚でしょうか？ どうして渋柿の方がより甘くなるのでしたら、どうしてなのでしょうか？ 甘柿 渋柿 質問１ 接木苗を育てた甘柿ですが、実によっては渋みが混じっています。５メートル離れた所に、渋柿の木があるので、受粉の時に花粉が混じって、せっかくの甘柿が中途半端な味になる場合が、あるのでしょうか。そうであれば渋柿の方を絶やしてしまうか、接木によって甘柿にしてしまうか対応したいと思っています。 質問２ その渋柿ですが、１０年以上経っています。高さ４Ｍ、幹の太さは、人の腰高で直径１０ＣＭです。腰高くらいの所で幹を切っても、芽は出るでしょうか、その芽が生長したら、それに接ぎ木が出来るでしょうか。 熟した渋柿の利用法 家に渋柿の木があるのですが、実が濃いオレンジ色で簡単に握り潰せるくらいに熟してしまいました。焼酎などでしぶぬきをしてると溶けて食べられなくなってしまうんじゃないかとおもうんですが(単なる推測ですが)、このトロトロ寸前の渋柿、何かいい利用法はあるのでしょうか。ご存知の方いらしゃいましたら、ご教授いただければ幸いです。 渋柿のねり方を教えてください 田舎で渋柿を沢山とってきたのですが、あまくねりかたが分かりません。 いつも、祖母がやってくれていたのですが、亡くなってしまい、教わっていなかった事を後悔しています。 誰も住んでいない田舎で、柿が枝たわわに実っていたのです。 湯練，酒練の方法があると聞いています。 誰か教えてください。 渋柿のジャムの作り方 よく熟れてジュクジュクになった渋柿がたくさんあります。 家の柿の木になったので…。 渋柿でも、ジャムにできるというホームページを見たのですが、 渋の抜き方が書いてありませんでした。 柿は透明になるまで、よく熟れていますが、味見をすると、 真ん中あたりが渋く、その部分を分けることができません。 加熱するとますます渋くなるとも聞いたことがあります。 うまくジャムにする方法を教えていただけないでしょうか。 しぶがきを探しています 愛知県に住んでいます 渋柿を植えたいですがどのような品種がよいですか？ 実際に植えられたからのアドバイスがほしいです。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 渋柿の食べ方 こちらはロンドンなのですが、手ごろな柿があったので買ってみたら渋柿でした。せっかく買ったので何とかして食べたいのですが、どうやって食べたらいいのでしょう。よろしくお願いします。 渋柿大蜂屋に多種必要ですか 渋柿大蜂屋の説明書きに 禅定時柿もそばに植えよと書かれています 実生の富有柿の(渋柿)が有ります これでも大蜂屋を植える場合 多種も植えなければ 実がならないでしょうか 教えて下さい 渋柿 渋柿の渋抜きに挑戦しています。 先週の日曜日に焼酎を柿のへたの部分にスプレーしましたが、 今朝食べたら、まだかなり渋い様です。少しは渋抜きが出来ているようですが、５日くらいでは無理でか。ビニールで口は押さえました。密閉まではいかないと思いますが。。 また、焼酎は２５度では駄目ですか。ウイスキーとか書いているページもありましたが、どんなもんでしょうか。 少し外れますが、木の実がなるのは、鳥とかに食べられるのが子孫繁栄のため有利だからと聞いたことがあります。カラスも食べない渋柿って何なんでしょうか。 たくさんすみません。 気になっている渋柿にわざと傷をつけると甘くなるか 渋柿も熟すとすごく甘くなりますが、鳥につつかれた渋柿は早く熟してやはり甘くなります。木になっている渋柿にわざと傷をつけて待っているとやはり早く甘くなるでしょうか。 渋柿の渋抜き方法は？ 渋柿の渋抜き方法を教えてください。熱を加えたり、アルコールで抜いたりとか聞きますが、具体的にどのようにしたらいいか分かりません。 皮をむいてしまった渋柿を甘くする方法 農産物直売所で買った柿のうちの一つが、渋柿でした。 気づかずに、皮をむいて、四つに切って、ヘタを取ってしまいました。 四分の一を口に入れて、渋柿だと気づきました。 こんな状態の渋柿でも、甘くする事が出来ますか？ 例えばジャムにしたり、ケーキにしたり出来ますか？ 捨ててしまうのは悔しいので…。（もうあそこでは買わないっ！） 渋柿の皮の使い道 渋柿の皮をゴミに出すにしても水分を含んでいては重たいので干しているんですが、何かに使用する方法はありませんか？昔はおやつに食べていたんですが、最近は物が溢れていて、食べることもありません。みかんの皮は干してお風呂に入れているんですが、渋柿の皮もお風呂に使えるんでしょうか？教えてください。 渋柿どこかに売ってませんか？ 干し柿を作りたいと思っています。どこか果物屋や八百屋などで、渋柿を売っているお店をご存じの方はいらっしゃいませんか？ ちなみに大田区在住です。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
