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軽度知的障害の弟の食事と放射能

2018/09/20 19:43

http://okwave.jp/qa/q9532143.html?f=mail_answernew 軽度知的障害がある弟の食事のアドバイスを頂いてありがとうございました。皆様のアドバイスを元に色々と試行錯誤しているのですが、困ったことがあります。カルシウムなどのミネラルが足りないとのご指摘を頂いたのですが、弟は海産物は放射能があるから食べないと言って食べてくれません(ちなみにひじきや昆布は放射能検査をしているものを食べています)。放射能検査がされている魚は値段(配送料含む)が高くて、低所得の弟にはなかなか手が出せません。イオンの魚は放射能検査をしていると書いていますが、そこの魚であれば大丈夫でしょうか？また牛乳などの乳製品を毎日摂ることをしようとしたら、弟がお腹を壊してしまってたまにしか飲めません。魚や牛乳、乳製品以外にもカルシウムが取れる食材はあるでしょうか？(弟がその食材を食べるかは置いといて、回答をお願いします) 無理難題を言って申し訳ありませんが、回答お願いします。

noname#233954

素材・食材
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Postizos
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2018/09/23 21:23 回答No.5

ノルウェー産に限らないですが、商品に貼ってあるラベルに「原材料名: さば、食塩」とだけ書いてある品があります。その次に「原産国: 〇〇」となっていて、塩サバの場合は加工地を指しています。まあ信用できない商品が全く無いとは言えないでしょうが。中国製はなんとなく避けたいですね。ラベルは表に品名と値段だけ、裏のひっくり返さないと読めない所に原材料名と加工地を分けて貼っている場合もあります。ノルウェー鯖（大西洋鯖）は慣れた人なら模様でわかります。 http://suisan-shigoto.info/%e3%83%9e%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%a8%e3%82%b4%e3%83%9e%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%a8%e3%83%8e%e3%83%ab%e3%82%a6%e3%82%a7%e3%83%bc%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%ae%e9%81%95%e3%81%84%e3%81%ae%e8%a6%8b%e5%88%86/ https://temaeitamae.jp/top/t7/014/03_1/014.html

質問者

お礼 2018/09/25 11:25

再び質問に答えていただいてありがとうございます。ラベル表示を参考にしたら良いのですね。大西洋鯖の見分け方も参考にさせていただきます。

iBook 2001（@iBook-2001）
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2018/09/21 20:38 回答No.4

はじめまして♪ まず、食品のカルシュウムが多いものとは。。。 http://jpof.or.jp/pdf/LS2015_04_04AJ.pdf 牛乳は、「弟」とおっしゃるので男性ですよねぇ、女性に比べて大人に成ると消化不良を起しやすい傾向が在りますので、人それぞれの体質に応じて考えて下さい。赤ちゃんのころは、だれでもお母さんのオッパイを呑むので、牛乳にも高い対応能力が在るのですが、成長過程で他の物を食べるようになりますと、特殊な消化酵素が出しにくく成り、特に長い期間牛乳を飲んでいない男性は適応能力が低く成り過ぎて、「牛乳を飲むとお腹が。。。」という人も居ますからね。先のリンクは、それなりに信頼出来そうな（骨粗鬆症財団）の物ですが、ここに限らず、いつも思うのが「食べる時の量」と違う事も。。。と思うんです。干しえびやシラスは、さほど変わらないと思いますが、干しワカメ、乾燥ひじき、切り干し大根って、素材の重さだけで言われても、実際に食べる時にはかなりの量に成りますよねぇ。。。まずは、このアタリで考えてみて下さい。「放射能」は、いろいろ問題が在ります。そもそも、学術的には「放射線を出す能力」という事なので、、、、まぁ、もはや「学術的な言葉」とはかけ離れた大衆イメージの言葉。とすら言われるのですが。。。ゼッタイに無い。「ゼロ」という物は存在しません、地球も太陽光も「放射線（放射能）」を出しています、人間の体も出しています。問題は、健康に問題が在るほど多すぎるのか？という事で、「在る／ナシ」では無いのですが、弟さんが理解して下さるかは別の話。ちなみに、飛行機に乗ると、地上よりは太陽に近いので、放射線はより多く浴びる事に成りますし、宇宙飛行士は。。。。ちなみに、私は数年前に、普通の人よりは、かなり多くの放射線を受けています。病気治療のため何度も、さらに長時間となる手術や検査でもレントゲン（これも放射線の一種）を受けていますよ。（自分の心臓が動いている常態を、脇のモニター画面で見ているのはなかなか不思議な感じでしたねぇ。）食事に関しては、放射線を出す、放射能力がある放射性物質が多く含まれたものを食べ続ける事で、体内に溜まって蓄積されるのは好ましくない事です。しかし、放射性物質にもイロイロな違いが在って、簡単に体外へ排出出来やすい物から、骨や臓器に溜まりやすい物などもありますので、単純な総合放射線量測定だけでは無く、放射線の種類から、放射性物質の違いを理解し、更に人体への影響度や蓄積度合い等も考えた上で、自己判断すべきでしょう。どちらかと言えば、妊産婦や乳幼児に対して過敏になるのは充分に理解しますが、ソレ以外は「日本が決めた安全領域」で、今の食品は気にしなくて良い。と思うんですけれど。。。全くの憶測に過ぎませんが、「今は日本人も2人に１人がガンに」とか言いますが、コレは放射線（放射能）の影響も少なくないと思います。第2次世界大戦で日本にだけ原子爆弾が落とされたのですけれど、その後の冷戦時代に非常に多くの核爆弾実検が行なわれたため、地球全体が私達が進化して来た自然環境と大きく違う「多量の放射線」が地球を覆っているから。という考えは、飛躍し過ぎかなぁ、、、（汗）まぁ、地下に厳重なコンクリート製の核シェルターを作っても、土からもコンクリートからも微量ではありますが、放射線を浴びる事に間違いは無いので、気にしすぎない方が良いと思いますよ。余談の方が多過ぎました、ゴメンナサイ。

質問者

お礼 2018/09/23 20:59

リンク先のご紹介ありがとうございます。参考にさせていただきます。弟は消化不良を起こしがちです。男性は特に消化不良を起こしやすいのですね。弟が神経質すぎるのかもしれませんが、一度こだわると、周りが何を言っても聞かないのです(作業所の食事も何が入っているか信用できないからと自宅からわざわざ持っているくらいです)。冷戦時代は核実験が凄かったと話を聞きました。その後遺症とガンが関係あるのかはわかりませんが、一つの可能性として考えると怖いですね。放射能以外にもpm2.5などの汚染もあるので、どこに行っても危険な要素はありますね。

Postizos
ベストアンサー率52% (1786/3423)

2018/09/20 21:03 回答No.3

ノルウェー産の塩鯖がいいでしょう。塩以外入ってないのをスーパーで売ってます。味も好い。グリルで焼けば片づけも楽。これはカルシウムよりはDHA・EPAですね。ちょっと不思議な現象なのですが日本の鯖は輸出される一方でノルウェー産の輸入が増えている。何を意味しているのでしょうか。瀬戸内海産の干しちりめんもまあ安心です。小女子ワカサギは要注意（というかNG）です。関東ではあきらめたほうがいいでしょう。上乾ちりめんはしらす干しに比べて高く見えるけど軽くなっているから実際はそうでもないし日もちもします。大根おろしとセットに。ワカメも鳴門や韓国産を選べばいい。海苔も九州産や瀬戸内産はたくさんあります。今年は安いですね。カルシウムで言えば豆腐は多いですが高野豆腐も買い置きができてかんたんです。ひじきや切り干し大根も常備できます。味付けはつゆの元も便利ですが，醤油とみりんで簡単です。だしが要るなら削り節で。牛乳よりはヨーグルトの方がおなかにやさしいと思います。食い過ぎはダメですが。吸収も牛乳よりいいし発酵食品は腸内環境を整えます。納豆もいいですね。 https://www.kinshukai.or.jp/kinshukai/eiyoubu/cal/eiyouso.html 甘酒（米麹だけでできていて酒粕の入っていない物）も甘味に使うととても便利です。味噌と混ぜてインゲンやナスの味付けとか、ヨーグルトと混ぜてデザートとか。 http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/g/g7241765/

質問者

お礼 2018/09/23 20:45

ありがとうございます。九州産や瀬戸内産を選んで買うように勧めてみます。高野豆腐や切り干し大根、海苔、ヨーグルトなども大好きなので、それらを取るように勧めてみます。普段から削り節や醤油などで味付けはしているのですが、甘酒は調理にも使えて便利そうなので、こちらも勧めてみます。再び質問で申し訳ありません。無知でお恥ずかしいのですが、ノルウェー産の塩サバは防腐剤や結着剤などは大丈夫でしょうか？