野菜を使ったおいしいレシピ教えて下さい！！

質問

旦那が野菜をあまり食べないので、あまり野菜を使った料理を作らないのですが、パクパク食べられるおいしいおすすめのレシピ教えて下さい。

回答No.6

gabuneko · ベストアンサー

野菜嫌いの方にこれは良いのか悪いのか？？？？

【ラタトゥイユ】はどうですか？簡単だし。日持ち
冷やしても尚良し。夏野菜で作れるし。
《作り方》
ナス、ピーマン、玉ねぎ、ニンジン、ベーコン（入れなくても。好み）を食べやすく切ってオリーブ油で炒める。
油が馴染んだら、トマトの水煮缶・コンソメキューブ・白ワイン（日本酒代用可）、月桂樹を入れて煮る。１０分位

仕上げに塩コショウで味を調えるだけ。

作り方ご存知だったらスイマセン。一応書きました。
また、検索するのも良いかと思います。

お礼

スープの野菜だと食べてくれるので、どんどん作ってみます。ありがとうございました。

回答No.5

aya-----

野菜を多く食べたい・・・
そんな時は、簡単ポトフが一番です。

キャベツ　1/3
人参　　　1本
セロリ　　1,2本
玉ねぎ　　1と1/2個
ニンニク　　　2片
（野菜は主にこんな感じ、でも余ってる野菜で十分ですよ）

ベーコン　2枚
ウィンナー　　 3本
骨付き鶏肉等　数本

まず、
ニンニクを潰し、油で炒め焦げない様に香りを出し
そこへ、ベーコン＆チキンを入れ炒める。
コンソメの固形２個と水３カップ半を加え、
野菜も全て鍋の中に入れる。
圧力鍋で約１５分加熱し、自然に冷ます。
最後に塩・コショウで味を整えて出来あがり♪

トマト風味にしたいのなら、
湯むきしたトマトを潰して加えるだけ♪

超簡単で、野菜がたくさ～～ん食べれますよ
私のお勧めです＾＾

お礼

超簡単というところが、気に入りました。一度、試してみます。ありがとうございました。

回答No.4

baba0911

こんばんは。
だんな様は、お酒は飲まれますか？
私の彼も、気をつけないと野菜を全然食べない人なのですが、毎日晩酌をするので、そのおつまみを野菜にするようにしています。

今だときゅうりがやすくて美味しいので
酢の物にしたり、豆板醤とあえたり。
オクラの梅肉あえも、いいですね～。
あと、これはかなり手抜きですが、
長芋を千切りにして、そのうえに生卵を割り入れて
しょうゆをたらり～んとして、ぐしゃぐしゃまぜて
最後にのりをかけてたべるのも、おいしいです。
また、お味噌汁にもかならず野菜をいれるようにしています。
野菜はやすいときにたくさん購入して、
冷凍できるものは冷凍して、日々つかっています。

美味しい季節の野菜をたべて、だんな様と元気にお過ごしくださいね～♪

お礼

お酒は飲みます。
サラダや、おみそ汁の野菜は、食べてくれるのですが、炒めた野菜などは、食べてくれません。
まだ、全く食べないよりは、ましかなぁ～と思っているのですが・・・
ありがとうございました。

回答No.3

H-black

私も野菜を食べないのですがスープに入ってるのは食べます。なので野菜たっぷりスープはどうですか？
余ってる野菜をいろいろ１ｃｍ角程度の小さめに切って少し炒めます。そして並々にお水を入れてお好きな固さになるまで煮ます。小さく切ってるのですぐ出来ると思います。
そしたらお好きな味に仕上げてください。
コンソメもヨシ。（コンソメの素・塩コショウ）
ミネストローネ風もヨシ。（トマトピューレ・コンソメの素・塩コショウ）
和風にお吸い物や豚汁っぽくしてもいいかも知れません。
お肉を入れたり卵を落としたりしても美味しいです。
多く作ってしまった場合は密閉容器に移して冷凍しておいて、飲みたい時に温めればＯＫ。
冬は体が温まるし、夏は体調を整えるのにいいと思います。

お礼

旦那もスープのは、食べてくれるのです。早速試してみます。ありがとうございました。

回答No.2

mimikko

こんにちは。
我が家では「キャベツとツナのさっと煮」をよく作ります。

キャベツ　1/2コ（ザク切り)
ツナ缶　小1缶（油不使用がオススメ）
油あげ　2枚
しょうゆ、みりん　適宜
お酒　少々

作り方はキャベツ、ツナ缶を汁ごと鍋に入れしょうゆ、みりん、お酒で少し濃い目に味付けをします。後は、鍋に蓋をしてを火にかけ煮立つまで強火、その後中弱火でコトコト煮ます。キャベツが柔らかくなったら油揚げを加え、さっと一混ぜで出来上がりです。
油あげを入れるのでツナ缶は油不使用のものがオススメですが、油を使ったものを使う時は、油あげの代わりに春雨を戻して入れてもおいしいです。キャベツから水分が出るので、基本は水は使いません。しかし、春雨を使う時は水をカップ1/2程度加えて下さい。でないと焦げ付いてしまいます。
量が多いように思うかもしれませんが、火を通すとキャベツのかさが減ってぺろっと食べられます。ウチは夫婦2人で食べきっちゃいますよ。

お礼

ありがとうございまぁ～す！今晩、早速試してみます。

回答No.1

tobila

キャベツをざく切りにし炒めて、砂糖と醤油で味付けし、
お好みで七味唐辛子を入れます。
炒め過ぎないのがコツです。
簡単で美味しいですよ。

お礼

そうれなら、簡単で手間もかからないので、いいですね！小さい子供がいているので、助かります。