抹茶というのはお茶の粉末ですか

質問

抹茶と書いてありますが原材料が緑茶でした

回答No.3

chie65536（@chie65535） · ベストアンサー

＞抹茶というのはお茶の粉末ですか

そうです。

＞抹茶と書いてありますが原材料が緑茶でした

「緑茶」とは、チャノキという植物の葉を採取して加熱処理して、発酵しないようにした物。

「抹茶」とは「碾茶（てんちゃ）」を粉末にした物。

「碾茶（てんちゃ）」とは「緑茶」を蒸した物（中国茶の一つである「甜茶（てんちゃ）」とは別の物）

なお、紅茶やウーロン茶は、チャノキという植物の葉を発酵処理した物。

回答No.2

中京区 桑原町（@l4330）

ちなみに、緑茶、ウーロン茶、紅茶、これらはすべて同じ「カメリアシネンシス」というツバキ科の茶の樹からできてます

葉を摘み取った後の処理の違いで変わるのです
緑茶・・・発酵させない
ウーロン茶・・・半分程度発酵させる
紅茶・・・・完全に発酵させる

お礼

ありがとうございます

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330）

抹茶も煎茶も玉露も全部が緑茶です。
・煎茶は太陽の光を沢山浴びて育った葉
・玉露は茶摘の約3週間前から日光を70%程度遮って育てる葉
・抹茶とは太陽を遮って育てた葉を粉末にしたもの

抹茶に似た物に「粉末緑茶」がありますが、これは煎茶を粉末にしたもの

お礼

ありがとうございます
勉強になりました
渋いお茶は緑茶以外にありますか？