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アジの南蛮漬けを短時間で柔らかくしたい
アジの南蛮漬けは漬けて3日目ぐらいでやっと骨まで柔らかくなりますが、 待つのが長すぎると思いますし、そんなにずっと置いておきたくないんです 短時間ですぐ骨まで柔らかくするやり方を教えてください。
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noname#231758
回答No.2
圧力釜（鍋ともいう）しかありません。
noname#228299
回答No.1
アジの南蛮漬けは、アジを油でゆっくり揚げることにより骨を柔らかくします。なので作りたてでも柔らかくたべられます。もちろん１～２日たつと味も馴染んできますが。もし、今まで出来立てが堅くて食べられないようでしたら、揚げかたを強火ではなく弱火でゆっくりするなど、工夫してみてください。
質問者
お礼
ありがとうございました。
お礼
圧力鍋もってないです。