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質問者が選んだベストアンサー
レシピによりますが、 作りはじめ何回は 絶対に私ははかりますね。 何度も作ると目分量で できるようになるものもあり 時短のためにとやらなくなる。 鍋のどのくらいに水がくると 何Lみたいにね。 でも焼き菓子とかは 少しの分量違いで失敗するから 毎回はかるかな。
その他の回答 (6)
何をどれだけ作るかにもよりますが、例えば何かを茹でる、とかだったら適当にしちゃいますね。
お礼
ありがとうございました。
- kyo-mogu
- ベストアンサー率22% (3398/15358)
最初だけですね。後は感覚的に調節していきます。 お菓子とかだとレシピ優先だけど、料理だと鍋の大きさとかで蒸発の仕方、熱の周り方も異なるだろうから調整していきますね。できあがりの好みで調整します。
お礼
ありがとうございました。
- mvrhtv
- ベストアンサー率17% (13/75)
面倒ですから、測りません。(´；ω；｀)
お礼
ありがとうございました。
何を作る（何に使う）かによるかなぁ…。 「何かのゆで汁」「サラサラのスープの汁」のための水１リットルなら計らずテキトーで行く事もありそうだけど、「固める（？）」系の工程が入る料理の場合は比率が変わると大失敗を引き起こすのできちんと計ると思います。
お礼
ありがとうございました。
- Linesman
- ベストアンサー率46% (39/84)
最近はレシピ通りにきっちり測るようにしました。 これまでは「だいたいこんなもんで」と目分量でしたが、 味が濃すぎたり薄すぎたがなんどかあり、しっかりと 測るようになり、失敗が激減しました。 ただ、レシピの内容にアレンジを加えるときは、 それに応じて増減させたりすることはあります。
お礼
ありがとうございました。
- yaasan
- ベストアンサー率22% (2725/12280)
計りません。なぜなら数値はあくまでベターな目安でしかないからです。 その日の気温・湿度、自分の好み・体調によっておいしい味は変わります。キッチリ計ってやるよりもだいたいで作りながら、食べたい味に寄せていくやり方が自身にとってベストだと思います。
お礼
ありがとうございました。
お礼
ありがとうございました。