もやしや、貝割れ大根を使うレシピ

質問

新米主婦です。主人と2人暮らしです。
安くて、よくもやしと貝割れ大根を買うのですが、いつも使い切れずにいたり、使っても、毎日一緒のメニューになってしまいます。
もやしと、かいわれ、簡単にできるお薦めレシピおしえてください！！

回答No.4

swatch · ベストアンサー

もやしのレシピだけですが、書きます。

もやしと豚肉のレタス包み
もやしと豚肉を塩コショウで炒めます。（ホットプレートでＯＫ）
辛口味噌とおろしニンニクを混ぜておきます（テンメンジャン＋ニンニクでもＯＫ
レタスで包んで食べます。

ポイントは温かいうちに食べてください。

ほかに
生もやしを洗ってから冷凍用の袋に入れて冷凍も出来ますよ。
スープとか炒め物で使えます。凍ったまま使ってください。

お礼

ご返答有難うございます！！
また、保存法までお知らせいただいて！！！
とても助かりました。
我が家は豚肉大好き！！なので活用できそうです！！

回答No.6

chiko-kan

私は、もやしの傷みやすい、ひげと豆の部分をとり洗っておきます。多少めんどうですが、見た目もよくなりますし、日持ちよくなります。味噌汁にパラッと入れたり、ほうれん草をゆでるとき一緒に入れておひたしにしたり、あっちこっちに紛れ込ませています。

似たようなレシピになりますが、
もやしと薄揚げで、おひたしを作ります。
もやしはさっとゆでおきます。
薄揚げをそのままフライパンで両面をかりっとするまで焼きます。油はいりません。薄揚げを千切りにします。
もやしと薄揚げをめんつゆであえます。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。

もうひとつ、
お好みのきのこ類と一緒に炒めます。
味付けは、しょうゆ、あればオイスターソースなど
で、あとはお好みでみりん、酒など。味がいまひとつ決まらない時は、化学調味料をほんの少し入れます。

お礼

ひげと豆の部分が傷みやすいんですね。
私も暇があるととってます。しかし、その意味をまったくわからず、切ってたりしてたんです！！
きのこは、えのきや、シメジで試してみようとおもいます。
有難うございました。

回答No.5

yudeen

こんにちは。毎日暑いですね・・・。
こんな時はさっぱりした物がいいですよね・・・。

もやし、貝割れ両方使う物ですが・・・。
ミョウガ好きですか？苦手な方多いんで、だめなら参考になりませんが・・・。

材料は、もやし・貝割れ・ミョウガ・油揚げ・めんつゆです。

もやしは軽く湯通しし、ミョウガは細かく刻みます。（２，３個でいいと思いますよ。）油揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油をひき、表面をかりっとさせます。（弱火だと油っぽくなるので、強火の方がいいと思いますよ。）
後は全て混ぜて出来上がり。仕上げにめんつゆかければ、簡単なサラダの出来上がりです。
参考になれば幸いです。それでは・・・。

お礼

みょうが、使ったことがないんです！！
しかし、これをきっかけにして、使ってみようとおもいました！！とってもさっぱりした感じでおいしそうですね！！
ありがとうございました。

回答No.3

rokkaa

「かいわれ大根」は、

薄く切って塩もみしたきゅうりと適当に切ったシソと合わせて、和風系や胡麻系のドレッシング、塩コショウ少々で味付けします。同じ材料で、味をかえて日替わりで出したりしています。
それからカニカマ、キュウリ、白ごまとかを入れて、味はマヨネーズと胡麻ドレ、塩コショウでつけています。

それと、塩を少しふって、しんなりとさせて、軽く水気をしぼって、肉や焼き魚（大根おろしの代わり）に合わせて食べると彩りもよろしいですし食がすすみます。

「もやし」は、

コンソメでスープを作ってニンジンやシメジ（しいたけ）塩コショウで野菜スープにしたりします。
定番は、豚バラと炒めて塩コショウ、最後にオイスターソースを！（もう我が家では活躍しまくりです）

参考になればと思います。

お礼

お返事有難うございます。
おかげさまで沢山のレパートリーが増えます！！
とても参考になりました。
ドレッシングをそろえなきゃ！！
もやしのお料理が簡単で、私でも出来そうです！！

回答No.2

ninya933

毎日のやりくり大変ですよね。
参考になればいいかなと思って書き込みしますね。
もやしはナムルを良く作ります。
もやしはさっとゆでて
ごま油、塩と味の素で和えてゴマをふります。
三杯酢で食べてもおいしいですよ。

貝割れ大根はサラダにします。
貝割れは食べやすく切っておきます。
カニかまぼこを貝割れ大根と同じ形に切って
両方を良く混ぜて
お好みのドレッシングで食べます。
マヨネーズ＆しょうゆが私は好きです。

良ければ試してみてください・

お礼

有難うございます！！早速明日やってみます！！

回答No.1

noname#21384

かいわれは、そのままだと苦いので、ゆでで苦みを抜きます。
それから、活用すると結構重宝します。

ゴマ和えはおいしいですよ(^_^)

あとは、細かく刻んでご飯と混ぜる♪

どうぞ、お試しください。

お礼

早速のご返答ありがとうございました！！是非ためしてみます！