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煮物のバリエーション
２２歳新米主婦の悩みを聞いてください！ 私と主人は共稼ぎで、２人とも毎日お弁当を持って出かけます。 煮物を入れることも多いのですが、いつもワンパターンになってしまいます（>_<） ふきやたけのこ、ジャガイモ、大根・・・そんな感じです。 お弁当用に前もって作り置き・・・と思っても、夜は夕飯の仕度でいっぱいいっぱいでそこまで手が回りません。 そこで、朝の忙しい時間でもできる煮物のバリエーションを教えてください。 あと、新米主婦の見方として、たくさんレシピの載っているサイトも教えてください。 お願いします！
- hikari-
- お礼率91% (113/123)
- その他（料理・飲食・グルメ）
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- Reffy
- ベストアンサー率32% (1317/4014)
洋風の煮物はどうでしょう？ 忙しい方ならお弁当用の肉団子とかハンバーグ（ミニ）を刻んだタマネギやトマトソースで煮込むだけでもちょっと雰囲気かわりますよ。週末にハンバーグや肉団子を作った時に、小分けして冷凍しておけば、朝ちょこっと味付けするだけで手作りｖです。夏野菜では色々とれるラタトューユがおすすめですが、色々バリエがあるので書けません。キーワードで探してみて下さい。汁気が多くて困るときは水解き片栗粉をちょっといれるとお弁当でも安心です。 オイスターソースもオススメ。和風の他に洋風・中華と準備できればオッケーでしょうｖがんばって！
お礼
Reffyさん、アドバイスありがとうございます。 洋風煮物ですか～！！ 煮物といえば和風っていう固定観念にとらわれていました（＾＾；） ラタトューユ大好きなので、片栗粉を入れてお弁当用にアレンジしたいです！ ありがとうございました！
- pyonkichi17
- ベストアンサー率28% (36/126)
私がお弁当用によく作るのは、ちくわの煮物です。 すごく簡単です。ちくわを市販のめんつゆで煮るだけです。仕上げに白ゴマをパラリと。 お好みでだし汁やお酒などを加えたり、砂糖やみりんで濃い味にしてもいいですね（お弁当には濃い味のほうが向いています）。あと、あれば赤唐辛子を加えるとピリ辛でご飯が進みます。 ちくわだけでなく、がんもどきやさつま揚げでも美味しくできます。練り物は便利です。 下記ＵＲＬは、レシピじゃないんですけど、お弁当作りに行き詰まった時にとても参考になるサイトです。 見てるだけでもよだれが出てきます（笑）
お礼
pyonkichi17さん、アドバイスありがとうございます。 ちくわ、練り物系も主人が苦手で・・・ホント好き嫌いの多い人で困ってしまいます（涙）。 めんつゆで煮ると簡単でいいですよね！ 私はきのこ類をよくめんつゆで煮ます。 唐辛子入れると風味が変わっていいですね！ 一味でもいいかな？ ありがとうございました！
- pink-yonyo
- ベストアンサー率19% (10/51)
このサイトは超オススメ！友達の主婦にも紹介して喜ばれました。 じゃがいもと大根があるなあって思ったら、「じゃがいも 大根」って入力して検索。びっくりするくらい沢山レシピが出てきますよ！ 私はどんどんプリントアウトしてファイリングしてます。薄いファイルを使ってたらもうぱんぱんです。 煮物ですが、普通に作って、仕上げに焼肉のタレなんか入れてみると風味が変わって美味しいですよ。味がしっかりつくのでお弁当むきだし。 マンネリしてきたなあって思ったら一度おためしあれ。
- 参考URL：
- http://cookpad.com/recipe/
お礼
pink-yonyoさん、ご回答ありがとうございます！ 教えていただいたサイト、すごいですね！ 適当に入れてみただけなのに、ちゃんとヒットしました。 わ～い！これでちょっと凌げそうです（笑）。 焼肉のタレを煮物に入れるんですか？！ 目からうろこです！ でも確かににんにくなんかも入っているしコクが出るのかな？ さっそく試してみます。 ありがとうございました！
- teiyuu
- ベストアンサー率33% (1/3)
質問の答えになってないかもしれませんが 参考意見としてお聞きき下さい。 煮物はやっぱりコトコト弱火でじっくり 煮込むもの。 我が家では夏場以外は前日の夕飯の煮物（おでんや筑前煮）を弁当に入れたりします。 その日の朝作る煮物は、火のとうりやすい 厚揚げなどの豆腐類やこんにゃく・蕗などの柔らかい野菜を使います。少し手の込んだ煮物は前の晩に 下準備して、朝は煮込むだけにしておくとスピーディーにできると思います。 今は便利な冷凍食品や缶詰もあるしちょっと一工夫するだけで冷凍食品の味気なさもなくなり ご主人に喜んでもらえると思います。
お礼
teiyuuさん、アドバイスありがとうございます。 煮物はことことがいいですよね。 重々承知しているのですが・・・仕事の関係上、夜１０時過ぎに帰宅し、それからご飯の仕度をしたりしているので（主人はもうちょっと遅いです）どうしても朝準備する事になります（主人の朝は早い出勤です）。 蕗あたりがやっぱり無難かな？ ありがとうございました！
- yamane-k
- ベストアンサー率21% (26/119)
こんにちわ。 朝のお弁当って大変ですよね。お気持ちわかります。 夜に天ぷらとかってなさいますか？朝に夜の残りの天ぷらにダシ・砂糖・醤油で軽く煮絡め、卵で固くとじても美味しいですよね。半熟でなければお弁当にも使えますよ。 刺身が余ったら一度湯で臭みを抜き、酒・みりん・砂糖・醤油で煮て、一晩置いて置くと翌日お弁当にそのまま使えます。魚の身は固くなりますが、味を濃くすると隙間を埋めるのには丁度良いです。（煮るときには水は使わず酒の分量を増やした方が日持ちします。） 下記に参考URLを添付しますが私は決してここの回し者ではありません（笑）
お礼
yamane-kさん、こんにちは～☆ ご回答ありがとうございます。 実は・・・家の旦那は卵アレルギーなんです（涙）。 とってもおいしそうだし、私だけの時ならいいかな？ でも・・・卵が使えないと、お弁当ってますますワンパターンに陥ってしまうのです。 そして旦那は何よりも刺身が大好き！な為、残る事もほとんどありません（号泣）。 でも、お魚の煮かた、参考になりました☆ サイトも覗いてみます！ ありがとうございました！
お礼
a-chan0720さん、アドバイスありがとうございます。 ナスいいですね～！ 私の数少ないレパートリーの中にもナスはよく登場します。 でも煮物はやったことありませんでした。 お倉もネバネバ効果で夏ばても吹っ飛びますね！（って今年は冷夏だから夏ばて知らずでした・汗） さっそく試してみます！ ありがとうございました！