大根や蕪の中の汚れ

質問

買った大根や蕪を切ってみると、中に黒い汚れ？のようなものが、沢山入ってることがありますが、あの汚れは、どうして出来るのですか？

切らなくても、中が汚れたものを見分けられますか？

回答No.1

terepoisi · ベストアンサー

ホウ素不足による成長障害です。
ひどくなると芯が腐ってきます。
当然あまりおいしくないことがあります。

見分け方はわかりませんが、一般的な良い大根の見分け方を紹介しておきますね。

大根の見分け方・選び方
http://www.seikatu-cb.com/hozomiwa/daikon.html

お礼

回答、ありがとうございます。