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質問者が選んだベストアンサー
シラスにも骨はあると思いますが、そもそも骨がないとカルシウムが少ないだろうという発想もよくわかりません。 太い骨のある魚だったら骨残すのが普通でしょうし、骨そのものを食べても吸収のしやすさから考えれば身には勝てないでしょう。 カルシウムが多いのは筋隔ですし、骨とはあまり関係ないと思います。
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- nijjin
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回答No.6
骨はありますよ。 ただ、生きているときは透けて見えるし 釜茹でだと身の色と一緒になって分からないし やわらかいのであるように感じないだけのようです。 シラスの骨 の写真集1 http://www.kabegami.com/shashin-bu/photolist/%E3%82%B7%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%81%AE%E9%AA%A8/
質問者
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- shintaro-2
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回答No.5
魚なので骨はあります。 小さいので、骨も細く気にならないだけです。
質問者
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- 1808KT
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回答No.3
シラスは主にカタクチイワシの「稚魚」を差します。 稚魚なので、まだ十分骨格が形成されていないため、まるごと美味しく食べられるのです。 骨格の形成過程なので、カルシウムも豊富なのです。
質問者
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- suiton
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回答No.2
脊椎動物ですので、当然シラスにも骨はあります。 小さくて判別しにくいだけです。
質問者
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noname#230940
回答No.1
魚なので骨はあるはずです。 小さすぎて気にならないのだと思います。
質問者
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