鶏肉と地鶏は何が違うのでしょうか？

質問

地鶏の方が高級なイメージがあります。

回答No.4

mpascal · ベストアンサー

地鶏
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E9%B6%8F

ブライラーは
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%83%BC

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.5

noname#255857

wikiより転載。
鶏（じどり）とは、日本農林規格 (JAS) に記載されている、在来種由来の血液百分率が50%以上の国産銘柄鶏の総称。地鳥

中国とかアメリカとかの肉じゃない雰囲気で信用できちゃうので使うのでしょう。
ブランドイメージの為、餌に気を使っている地鶏もあるでしょうから、
高級と言えば高級なんじゃないかな。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.3

noname#214885

居酒屋に勤めていた時、地鶏のから揚げをやっていましたが揚げた後のやわらかさが違いますね。
鶏肉屋が今日は地鶏ないからこれ使って、と普通の鶏肉パック持ってきた事があって、うちのメニューは地鶏のから揚げなのに普通の使えるわけないじゃないかと言ったのですが、別に変わらないよ、わからないわからない、とかおかしな事言ってましたがあからさまに違います。
知らないで食べてる人は気付かないけど知ってて食べ比べたらわかります。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.2

donguri_boy

地鶏とは、
日本各地の地域固有の在来種を親とする雛（ひな）を，特別な飼育方法で育てた食用鶏。 → 銘柄鶏
鶏肉とは、
鶏の食用肉の総称。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.1

ozasa2

地鷄もいろいろあるようですが私が佐賀で食べた三瀬鷄は歯ごたえというか弾力というか、硬いのではないのですが「良い歯応え」という感じでした。

お礼

回答頂きありがとうございました。