コチュジャンの代わりに使うのは？

質問

トウバンジャン、テンメンジャン、ヤンニョンジャンはあるのですが、
コチュジャンの代わりに使うとしたらどれが一番適当ですか？
教えてください！

回答No.2

Mitz · ベストアンサー

豆板醤は同じく唐辛子味噌ですが、塩分が多く、風味が違うので代用には適さない。
テンメンジャンは、舐めてみれば分かる通り、丸で別物。
「ヤンニョンジャン」が代用に最適かと。

参考URL：

http://www.bidders.co.jp/pitem/4727682

お礼

そうなんですかー。
そういうことがちょっと調べただけでは分からなかったので助かりました。
どうもありがとうございました。

回答No.3

dog

ヤンニョンジャンが分からないのですが　
私なら
トウバンジャンとテンメンジャンを混ぜるか
味噌と砂糖とトウバンジャンを混ぜると思います。

お礼

味噌と砂糖とトウバンジャン。やってみます。
どうもありがとうございました。

回答No.1

Rikos

テンメンジャンは甘味噌ですので、
トウバンジャン＋テンメンジャン
もしくは
ヤンニョンジャン＋テンメンジャン
で、加減されてみてはいかがでしょうか？

参考URLは、コチュジャンの作り方です。
ご参考までに。

http://www.junpei.net/cooking/cooking_47.htm

http://www.intio.or.jp/yoyo/Korea/miso.html

参考URL：

http://www.junpei.net/cooking/cooking_47.htm

お礼

コチュジャンも自分でつくれちゃうんですか！
中身は「唐辛子みそ」なんですね、たいへん参考になりました。
どうもありがとうございました。