ヨーロッパの人は焼肉業態好きでしょうか？

質問

タイのリゾート地で飲食店を経営しています。
客層は地元に住むタイ人と、リゾートを訪れる西洋人です。
自分で焼く日本スタイルの焼肉的な業態は、一般的に西洋人にはどのように受けとめられるのでしょうか？
タイ人は焼鳥に近い食文化があるので、自分で焼くのは大好きなのですが、西洋人はどうでしょうか？
「どうしてお金を払ってまで、自分で焼かなくちゃならないの？」とか、感じるのでしょうか？
一般的な西洋人の受け止め方がわかれば教えてください。

回答No.1

noname#208768 · ベストアンサー

焼肉屋は確かにヨーロッパではあまりみかけませんね。
マドリッドに日本料理屋があってそこでみんなで焼き肉を食って
感激しましたけど、お客は日本人。
外国人は、寿司、天ぷらだとかのメニューを頼んでました。

ステーキハウスの鉄板焼きくらいなら、「調理してもらえる」から
抵抗ないでしょうけど、慣れないものを自分で焼くというのは
どうでしょう。
BBQならなじみはありそうでしょうけど。
ヨーロッパ、米国１７カ国くらい見てきましたけど
BBQでも店が調理して出しますよね。
やってみたら案外あたるかもしれませんが、よくリサーチしてからの
ほうがよろしいかと。

お礼

ありがとうございます。
参考にさせていただきます。
東京月島のもんじゃ焼みたいな鉄板のあるテーブルも面白いなぁと思ったりしてますが、やっぱり自分で調理するスタイルだし、鉄板を毎回交換しないスタイルも衛生面に厳しい西洋人にはどうなのかな？とも思ったりします。
検討します。

回答No.4

kibou21

美人雇う。　人気出る。

お礼

焼肉とは関係ないけどやっぱり笑顔は大切。
しかも美人であれば言うことなしですね。

回答No.3

noname#237141

パタヤとかプーケットですか？
西洋人観光客多いですよね。

それはともかく、私が昔居た会社で西洋（イギリス人）との取引で
訪日した際に焼き肉に連れて言った時の彼らの感想は、
「目の前で調理することが新鮮」なのと「お金払って自分で調理すること」に
違和感は感じていたようです。
しかし、日本に来てこういうのが日本の食文化だと感じると
それはそれで満足していたように思います。
（幸か不幸か、焼き肉は初めてだったようで）

彼らはグローバルな企業で欧州全土＋アメリカにも入っている企業で
役員でもあるわけですから世界中を見ている人で日本のこのやり方に
驚きがあったことは確かです。

しかしそれが「食文化」としてある以上、否定する要素はなく
楽しんで体験してみるというのも西欧人の感覚としてあると思います。

要は「その食事」が「その様式」で「そう調理」することが
正統であるならばそれは一つの「文化」であり、それを
否定せずやってみる（郷に入れば・・・なんたら）のが彼ら流でも
あると思うのです。

キャンプのBBQレベルの内容なら文句は出ると思いますが、
それがちゃんとした食文化を象徴出来るレベルなら受け入れられると
私は思いますよ。

お礼

ありがとうございます。
おっしゃる通りですね。
客層と商圏によりますね。

回答No.2

92128bwsd

そんなに違和感ないと思います。特に旅行者は郷に入れば郷に従えと言う感覚は持っているので、現地で美味しいものを現地のやり方で食べたいという意識はあると思います。
私の知り合いの西洋人で、過去２回焼肉屋に連れてってくれと言われたことがあります。１人はイギリス人もう一人はドイツ人。２回と言うと少ないと思うかも知れませんが、通常は”お任せ”されるので、そんなに値段のはらない居酒屋に連れて行くことが多く（笑）わざわざリクエストされると言うのは印象的です。その点しゃぶしゃぶ（やっぱり自分で調理しますね）も同じ、ほとんどの人が好きですが、値段が高いので（笑）めったに連れて行きませんでした。私はアメリカ・西海岸暮らしがながかったのですが、本場・韓国の焼き肉の店は多く、たまに日本風焼き肉の店もありました。客は韓国人、日本人が多かったですが、白人もいて、カルチャーととして浸透している感じはしました。あと、アメリカだとBBQはしょっちゅうやるので、その意味でも自分で焼くのに違和感は無いでしょう。
注意することがあるとすると、意外とベジタリアンが多いこと。宗教的な理由でも何でも無くベジタリアンになる白人が結構いるので、ベジタリアンメニューがあるかないかは重要です。