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小麦粉を捏ねて作った饂飩は冷蔵庫保存
饂飩の丸めた麺棒で伸ばしていない饂飩の丸めたものそのままの冷蔵庫での保存は、どれくらい持ちますか１日2日でしょうか。詳しい方お教え願えませんか。自然塩を使っています。
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noname#206504
回答No.1
冷暗所で1日くらいなら持ちます・・ 冷蔵庫には 極力入れない方が良い・・ 持ちは良くなるがコシが悪くなり易い・・まっ 九州うどんならコシが無いので良いが 讃岐うどんみたいなコシは 冷やし過ぎると出ません
お礼
有り難う御座いました。