小麦粉の保存法で質問です！

質問

小麦粉の保存法についてです。密封容器に入れてますが、小さい虫が発生した事があります。皆さんはどうされてますか？冷蔵庫に入れる？ とうがらしとか入れて効果があるものがありますか？？？

回答No.1

makocyan · ベストアンサー

密封容器に入れて冷蔵庫保管。
　常温だといくら密閉容器でもチャタテムシあたりが侵入する可能性があります。ものすごく小さい虫ですので、ほんのわずかな隙間から侵入します。
　冷蔵庫に入れるのは、昆虫はたいてい低温を嫌うからです。

お礼

冷蔵庫でよかったんですね。有難うございました。

回答No.2

kakkuki

小麦粉を真空パックすることにより、おいしさを長持ちさせて長期保存出来ます。
例えば下記URLの「商品詳細」欄をご参照下さい。真空パック状態にして冷蔵保存で約１ヶ月とされています。
真空パックは家庭でも簡単に出来ます。即ち、小麦粉を保存袋へ入れて、保存袋の中の空気を抜き取ることです。
空気を排除するこによって酸素を遮断してしまうので、虫の発生を防ぐと共に小麦粉の酸化による劣化も防止します。
この保存袋として、「ジッパー付保存袋」を使用される場合は、袋の中の空気を抜き取るのに、安価な　『真空パック器』　も販売されていますので、Google,Yahoo等で検索してみて下さい。
なお、上記検索サイトにおける「ジッパー付保存袋」の中に酸素を透過させないお米保存用の「米びついらず」（５Kg入り）がありますので利用ご検討してみて下さい。

参考URL：

http://www.pomodoro.jp/SHOP/1292620.html

お礼

真空パックにはとても興味があります。小麦粉だけでなくいろんな食材で試してみたいです。有難うございました。