シフォンケーキの型

質問

シフォンケーキを作る時、型は真中が円柱の空洞が出来るように作りますが、あの型でないとダメなのでしょうか？
普通の四角い入れ物に入れて作ってはダメなのでしょうか？

回答No.1

Sakura2568 · ベストアンサー

シフォンケーキは火が通りやすいように真ん中が空いています。
もちろん冷めやすさにも通じるでしょう。
普通の型でも焼けないことはないけど普通の型だったら
真ん中の生地が焼けるまでに外側の生地が乾燥してカリカリ・パサパサになってしまうでしょうね。

シフォンはバターを使わない軽い口当たりが魅力ですので
乾燥しがちな部分をしっとりさせるために油分を増やしては意味がないし
重くなってしまうでしょう。

100円均一にも売っているのですから一つ用意してもいいと思いますよ。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。

回答No.2

cayenne2003

ダメかどうか試してみれば分かると思いますが、周りは焼けても中は生焼けというか火が通らなくてドロドロになるでしょう。

プチケーキの型というか小さな紙の型やアルミ箔の型なら焼けるかもしれませんが。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。