シフォンケーキの型について

質問

シフォンケーキの型についてですが、アルミとフッ素加工のとどちらがいいか迷っています。どちらがいいのでしょうか？
それと私の住む地域にそういう専門店がなくネット購入を考えてます。どこかいいサイトあるでしょうか？

回答No.5

zexus

私はスーパーエンボス加工のものを使用しています。
他の型に比べると、膨らみ度合いが違うと思います。
下記サイトから、買えるので、参考までに。
http://www.rakuten.co.jp/kai/
スーパーエンボスで検索すると、ヒットします。

お礼

スーパーエンボス？？初めて聞きました！検索してみます、ありがとうございました！

回答No.4

minnto006

ANo.3です。

じぶんが購入した店です。

http://www.rakuten.co.jp/manmaru/index.html

お礼

楽天ではネットショッピングしたことあるので参考にしたいと思います、ありがとうございました！

回答No.3

minnto006

アルミです。

ひっくり返して冷ますときに、フッ素加工してあると生地が落ちてしまうからです。
お菓子の型は、なるべくプロ仕様のものがよいですよ。
美味しいのを作ってくださいね。

お礼

フッ素加工だと生地が落ちてしまうんですね！洗いやすいのでフッ素もいいものかと思ったんですが・・・ありがとうございました！

回答No.2

dezimac

どちらかと言うとアルミの方がいいかな。
フッ素加工のは束子でゴシゴシと乱暴に洗うと禿げてしまいます。
水に浸けておいてスポンジで優しく洗えば汚れは落ちますけど。

http://www.kumisuke.jp/cake/cake7.htm

通販サイトは知りませんが、12cm程度の小型の型なら、100円ショップとかでも扱っていますよ。
分量は卵1個分です。
http://cookpad.com/recipe/527356

参考URL：

http://www.kumisuke.jp/cake/cake7.htm

お礼

１００円ショップも回ったんですが、なにせ田舎町なので規模が小さく置いてなかったんですよ（涙）１２センチサイズもいいですね！探してみます、ありがとうございました！

回答No.1

Granatapfel

アルミをお勧めします。
シフォンケーキは焼くときに生地が型に張り付いて膨らんでいくからです。
フッ素加工では生地が滑り落ちてうまく膨らみませんでした。
勿体無いので金たわしでわざと傷をつけて焼きましたがその後買いなおしました・・・。
でもアルミって掃除がすごく大変なんですよね・・・。

通販でしたら大手のクオカなんかいかがでしょうか？
http://www.cuoca.com/
楽天でも「シフォン　型」で検索をかければたくさんヒットしますよ。

お礼

クオカはお菓子の材料なんかも売ってますよね、いい型あるかも！探してみます、ありがとうございました！