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かぼちゃのマフィンには強力粉が必要？
かぼちゃが余ったので何かお菓子を作ろうと思います。 タルトは何度か焼いたので、マフィンにしてみようと レシピを検索したところ、たいてい強力粉を使うようです。 何故でしょうか？ にんじん（おろして）のマフィンもよく作りますが 強力粉は入れません。 薄力粉だけではダメですか？
- Ghionea_329
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カボチャには澱粉が多いから薄力粉では力不足では。中力粉があるならそれでも良いとは思いますが…。
お礼
回答ありがとうございます！ 澱粉ですね。。 結局オール・パーパス・フラワーにしました、というか 考えてみると当地には強力粉がありませんでした・・（笑）