準強力粉の代用品

質問

カンパーニュを作りたくなって。
料理本を見ると準強力粉を使うとありましたので
近くのスーパーにゆくと強力粉と薄力粉しかありませんでした。
強力粉と薄力粉を混ぜれば準強力粉になるのではないかと、
単純に考えたのですが駄目でしょうか？
詳しい方教えてください。

回答No.1

nana63 · ベストアンサー

強力粉8割、薄力粉2割で代用できるそうですよ。
http://www.ivys.info/index.files/recipes1/argunoilpan010360aab.html

こちらでも、強力粉のブランドにもよりますが、ハード系のパンは薄力粉2割ブレンドでOKと書いてあります。
http://www.cuoca.com/library/event/0606bread/kyourikikojiten.html

お礼

さっそくの回答ありがとうございました。
助かりました。感謝です。