美食家

質問

舌が肥えてる方に質問です。
普段の食事は薄味を好んで食べますか？
小食ですか？
節約生活をしていて腹持ちの良い味付けの濃いものばかり
食べてたら何を食べてもおいしくなくなりました。
また、以前から舌に自信のある方に興味があったので
このような質問をしました。
回答お願いします。

回答No.1

Bankai-37

化学調味料や添加物を極力排除します。

精白糖、精製塩も同様に排除。

マックやスタバには行きません。
スイーツ類もあまり食べません。

食は、食べ始めた瞬間の味
食べている途中の味
食べ終えた余韻の味

この３つを感じるようにしています。

添加物や化学調味料で作った味は、最初はインパクトがありますが
途中飽きてきて、余韻の段階で「もういいかな・・・」と感じます。

ほんとうに美味しい食べ物は、
最初に「ん？？？」ときて、途中「うんうん」
食べ終えた余韻に「また食べたい」と感じるものです。

お礼

回答ありがとうございました。
確かに添加物や化学調味料で作った味は
含んだときのインパクトがありますね。
途中で飽きるというのもなるほど。
精白糖、精製塩も排除ですか。
気づかなかったことが聞けたのでありがとうございました。