植物のアントシアニンについて

質問

植物に含まれるアントシアニンについてなんですが、
ネットで調べたらアントシアニンが含まれる植物はよく出てきても
アントシアニンが含まれない、もしくはほとんど含まれていない植物の例は出てきません。
アントシアニンが含まれない植物は存在しないのでしょうか？
もしあるのなら、実験する予定なので手にいれやすい植物で例を教えてください。
お願いします。

回答No.1

suiran2

良く例に出されます植物に，テーブルビートがあります。テーブルビートは，赤いですが，その色素はアントシアニンでは無く，ベタシアニン等です。手に入れやすいかどうかは，知りません。私は，食べたことがありません。下記には売っているようですが…
http://www.super-kinokuniya.jp/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E7%99%BE%E7%A7%91%E4%BA%8B%E5%85%B8/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%84%EF%BC%88%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%88%EF%BC%89/