鳥のモモ肉のから揚げ

質問

から揚げを食べたところ、中がピンク色だったのですが、これは問題ありませんか？
もう食べてしまったのですが、怖くなってきました。

回答No.4

makocyan · ベストアンサー

芯温度75℃で1分加熱があれば食中毒の予防はできる、というのを聞いたことがありませんか。
　ヒトに悪さをする菌の多くはその温度と時間でほぼ死滅させることができますし、そもそも雑菌は肉の表面にはいますが、内部にはほとんどいないからです。
　食肉の場合、血中成分のヘモグロビン等の関係で、加熱の方法によっては中心部の色が変わらずに残ることがあります。なんとなく不安になるのもわかりますが、ローストビーフなんてわざわざピンクを残す調理法ですが、誰も食中毒なんか疑いませんよね。

　なお、危ないかな？と思った食品を食べてしまっても何の手立てもとれません。仮に医者に行っても「症状が出たら来てね」と言われるだけです。

　食べてから心配しても意味がないので、気楽に構えていたほうが精神衛生上いいと思いますよ。

お礼

回答ありがとうございました。詳しく説明していただき感謝です。
みなさんも回答ありがとうございました。

回答No.3

Salmon_Sushi

その日と次の日に腹痛や嘔吐がなければ私はその時点で安心しますが、不安な場合は病院に行って診断してもらうと良いと思います。

回答No.2

noname#205881

国産の締め上げた鳥なら何とか行けそうだよ。

中国からの輸入鳥なら危険が危ないよ　一両日中に医者から御臨終と言い渡されても不思議ではない。

回答No.1

kamikazek

今夜は震えて眠るしかありません。
冷房いらないので、ある意味　エコ