牛にもササミと言う部位があるのですよね？

質問

それは鶏のささみとは別の場所ですか？
同じ場所ですか？

回答No.3

chigaitakanoha · ベストアンサー

牛肉にも「ササミ」と呼ばれる部位はありますが、一般的な名称ではありません。

以前は一部の飲食店などで希少部位として提供されてました。焼肉店など。
最近は大手スーパーなどでもそういったコダワリを強調して、聞きなれない名前の部位を販売してますね。

同じ場所かどうかは、鶏と牛では身体の作りも捌き方も違うので比較しにくいです。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.4

S-FURUKAWA

鶏肉の場合は「むね肉」の内側にあります。

鶏の体内で一番使わない筋肉だからやわらかく、脂肪も少なく淡白です。
因みに「ささみ」とは、形が笹の葉に似ているから「ささ身」になったと言われます。

牛や豚でいえば「ヒレ肉」になります。
位置的にも食感的にも「ヒレ」しかありません。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.2

mi3105

あります。
http://kurashou.co.jp/mame.html

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu）

ササミは鳥にしか有りません
ササミの場所はむね肉の奥にあり
他の動物には有りません
牛豚て近いのはヒレ肉です
脂肪が少なくさっぱりしたあじですが
ササミと言う形では鳥以外では
有りません

お礼

ご回答ありがとうございました。