鶏のササミ

質問

通常のスーパーで売っている鶏のササミを湯引きにして半生で食べても問題ないんでしょうか？

回答No.2

noname#198076

私は、スーパーで買ってきて度々鶏わさにして食べてます。
厳密には中心部は生ですから絶対安心というわけには行かないと思いますが、魚の刺身を考えれば誰かが触った外側は、加熱してあるわけですからそこの処は安心かな！！
後は、抗菌作用のある「わさび」に頼り食品管理者を信じて「鶏わさ」を楽しみましょう。
あまり神経質にならないで日本の食品は他国と比べると可也安全だと思います。

回答No.1

sorasora178

http://www.tokyo-eiken.go.jp/issue/health/07/1-3.html
http://www.fureai-do.co.jp/item09/soudan_data/kenkou_003.html
参照してください。

私はとりささみの湯引きが大好物で・・・。
信頼できる鶏料理屋ではかならず頼みます。
でも自分で調理するのは怖いです。
でもこれは、別に鶏が新鮮だから菌がいないという問題ではないんですよね・・・。
だから絶対に安全な方法は外食だろうと手料理だろうとないと思います。
せめてできることは「薬味」を一緒にとることかと。
また、厚労省は鶏の生食を危険と公言していることを念頭に置いた上で、ブランド鶏のささみを買うほうがまだしも安全かもしれません。菌に感染しない飼育を期待できるからです。
それでも絶対はないでしょうね。