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アスパラガス
採れたてのアスパラガスを 大量にもらいました。 ゆでて食べ、ベーコンなどと炒めて食べ、 一週間。さすがに飽きました。 おいしいレシピがありましたら教えてください。 それからカテが違うかもしれませんが 以前、ゆでて冷凍保存したら食感が変わってしまって まずかったのですが アスパラの冷凍保存はできないのでしょうか。
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こんばんは。 簡単ですが・・・ ・バターソテー。 ・そのままで天ぷら、1.5cm位にカットして茄子と一緒にかき揚げ。 ・剥いたセロリ、人参ステックなどと共にマヨネーズ和え。 ・六枚切りの食パンにケチャップを塗ってトマト、アスパラ、チーズを載せ、 オーブンで焼いてピザトースト風。 ○冷凍保存について。 完全ボイルせずに五分茹で位で、ジップロックで保存すれば大丈夫かと 思いますが。 その際、まとめて「がば～っと」入れずに、一旦タッパーなどに並べて冷凍し、 凍ってからまとめると、後々使い易いですね。 ご参考までに。
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- god-bless-you
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こんばんは。 非常にオーソドックスで申し訳ないのですが、私はこの間 チャーハンにして食べました。卵とパプリカとウインナーの 薄切り等を一緒に入れたら、彩りがとってもGOODで思わず 記念写真を撮ろうかと思ったくらい！勿論、味も◎でした♪ (自我自賛・笑) 冷凍保存法ですが、私はずっと前放送された伊東家の食卓で 紹介されていたアイディアをアレンジしてます。 一旦冷凍させた野菜類は、殆ど見出しを付けた紙袋に移し替え ちゃうんです。そうすると先ず、霜が付きません。付いたとしても ほんの少しで、野菜同士が引っ付いて固まってしまうことも 霜やけしたり水っぽくなったりするってこともなくなるので お勧めです。 (ミックスベジタブルなんかも最後まで固まることなくサラサラの ままで使えますよ(^^)v) 唯、透明じゃないので中身が見えないという難点があるんです けどねσ(^_^;)
お礼
回答ありがとうございます。 紙袋冷凍。 すごいです。 やってみたいな～。 ピザのチーズなんてのも 固まらずにいけますかね。
- tsukabe
- ベストアンサー率21% (42/191)
いいですね～アスパラ大好きです！天ぷらにしてもおいしいですし、パスタの具にしてもいけますよ！うちはベーコンで巻いてフライにしています。いくらでも食べちゃいます。冷凍に関しては、下記にＵＲＬ書いておきます。アスパラのみでなくいろんな冷凍方法が書いてあります。１度見てください。
お礼
回答ありがとうございます。 天ぷらですか。大好きなのですが 技術が・・・。（いつもべっちょりになっちゃうんです） 皆様の回答を見ていると 油と相性がいいのですね。 ＨＰ参考になりました。 ありがとうございました。
- KingyoRufi
- ベストアンサー率32% (14/43)
ロサンゼルスのビーチ沿いの日本食レストランで出てきた「アスパラの丸ごとフライ」がおいしかったです。とんかつソースだったと思いますが、フライを食べるときのタレなら何でも合いそうです。 ふつうのフライのように、小麦粉と卵とパン粉つけてあげただけだと思います。 揚げすぎないほうが良さそうです。
お礼
回答ありがとうございます。 フライですか～。 生のままやればしゃっきりホクホクになりそうですね。 やってみます！
- curry
- ベストアンサー率23% (35/150)
うちのママさんの得意料理ですが・・・ アスパラグラタンです。 グラタンの上にアスパラみそグラタンです。 グラタンにすこしお味噌を加えて、 アスパラをのせます。 ちょーおいしいですよぉ。 あとは、普通にカレーなんかにいれても 大丈夫だと思います。 野菜たくさんのコンソメスープなども いいですよねぇ。 また下記にアスパラと入れて検索すれば たくさんのお料理レシピがでてくるので 利用してみては。
お礼
回答ありがとうございます。 みそクラタン！ これならホワイトソースがちょっと苦手な主人も グラタン好きな私もオッケーそうですね。 やってみます。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
グラタンにすると、美味しいですよ。 さっと塩茹でして、ホワイトソースをかけて焼いてください。 お好みで海老やベーコンを加えてください。 もっと手抜きでしたら、茹でたアスパラにマヨネーズをかけて オーブントースターで、焼き目がつくまで焼いてください。 カレーやシチューに入れたり（茹でておいたものを最後に入れてください） 八宝菜に入れたり、斜め切りにしてお味噌汁の具にしたり 肉巻きのアレンジとして、天ぷらにしても美味しいですよ。 少しお洒落っぽいお料理が載ったH.Pがありましたので、参考にしてください。 http://plus1.ctv.co.jp/hottv/kako_ban/2003_03/0319.html アスパラは、冷凍保存できますよ。 硬茹で（普段茹でるのより短いぐらい）にして、ザルに上げ 水分が切れて冷めてから、使いやすい長さに切って冷凍しています。 茹で過ぎると、使う時にベタベタになって美味しくないです。 使う時には凍ったまま炒め物にするか、さっと熱湯をかけるだけで使えます。
お礼
回答ありがとうございました。 グラタンですか。大好物です。 しかし、旦那が超和食党なので。 1人ご飯のときに絶対にやってみます！
- botamochiohagi
- ベストアンサー率26% (283/1057)
こんばんは。 なんとも羨ましい・・・(^￢^)ジュル わたしは、茹でるかチンしてマヨネーズで食べるのが大好きです♪ それ以外ですと、 ＠シチューに入れる ＠ハンバーグに入れる くらいかなぁ。 冷凍すると不味くなっちゃったんですね。なるほど～。 （いつもたくさん買わないし、全部食べきっちゃっていたので知りませんでした。缶詰のホワイトアスパラみたいな感じ？） そうそう、わたしは作ったことはないのですが、ミキサーにかけて、アスパラのスープを作るのはどうでしょう？
お礼
回答ありがとうございます。 シチューにハンバーグですか。 いいですね～。 やってみます！
お礼
丁寧な回答ありがとうございました。 教わったとおりに冷凍しましたが やっぱり、食感がグズグズでした。 一分でも長かったのかな～。