キッシュの保存法

質問

キッシュを作りました。
すぐに食べない分を冷凍保存しようと思います。
冷凍して解凍すると食感は変わりますか？
冷凍方法、解凍方法のコツがありましたら教えてください。

卵4コ、生クリーム100cc、牛乳100cc、ほうれん草、ベーコン、アスパラガス、ポテト、チーズを入れました。

よろしくお願いします。

回答No.1

nolly_ny · ベストアンサー

ポテトの食感は変わると思います。カレーを冷凍するときも、ポテトはスカスカになるから潰すか取り除いたほうがよいと聞いたことがあります。(冷凍したことはないですが)
・・・でも、冷凍のフライドポテトはそんなことないですね。あれ?考えすぎかなぁ?

自然解凍してそのまま食べたらべちゃっとしておいしくないと思います。
外側の生地をカリッと食感よくさせるためにも、食べる直前にオーブンで温めるように少し焼いたほうがよいと思います。

お礼

オーブンで温めようと思います。
多少べちゃっとするのはしかたないですね。
ありがとうございました。

回答No.2

hagisusuki

自然解凍してオーブンで加熱
焦げそうならアルミホイルを上にかぶせる
フィリングがカリットしているほうがおいしいように思います

お礼

その方法でやってみます。
ありがとうございました。