炊き込み（ 混ぜ）ご飯

質問

たらこ　と　きのこ（しめじ・えりんぎ）を使って、炊き込みご飯と言うのか、混ぜご飯というのかわかりませんが、上手に作るには、どのようにすれば良いですか。
この取り合わせでは、あまりおいしくできないでしょうか。
または、ほかに加えると効果的なものはありますか。

回答No.3

jzajza · ベストアンサー

たらこ、しめじ、えりんぎの３種で作るのであれば、
１、洗ったお米に酒、みりん、醤油、塩少々を加え、好みの味付けにします。（調味料と水を入れた量が水量になるようにします。）その後、そのまま炊きましょう。
２、たらこは焼きたらこにするか、ラップにくるんで１分ぐらいチンしましょう。
ぽろぽろにほぐして、炊きあがったご飯にかける、または混ぜる。
３、他に加えるとしたら、炊く方に油揚げやタケノコ、鶏肉など入れるのも良いでしょう。
４、出来上がりに乗せるとしては、糸三つ葉を切って散らすと、見た目も味も良いですね。

※面倒でなければ、上記の材料の「きのこ、油揚げ、タケノコ、鶏肉」を味を付けて煮（酒、砂糖、醤油）、煮汁とともに炊けば、より美味しくなりますね。

回答No.4

ruu0420

美味しそうですね。私も油揚げを追加すると思います。

あと、やっぱり炊く間にたらこが炊飯器内に飛び散ってしまいそうなので、焼いて後混ぜですね。

ちりめんじゃこを入れても美味しいですよ。

回答No.2

katokundes

ttp://cookpad.com/recipe/2525645
細かく刻んで入れる牛蒡と油揚げがポイント♪息子も大好きな、我が家の定番炊き込みご飯です☆
クックパッド

たらこは焼いて後から混ぜる？ふりかける。

回答No.1

mshr1962

お米、出汁、きのこ（しめじ・えりんぎ）を入れて炊飯後に
焼いたたらこをほぐして混ぜるのが一番おいしいと思います。

他に加えるなら炊飯時に油抜きした油揚げを刻んだもの
食べる時に三つ葉か白髪ねぎというとこでしょうか。。。