ヘルシーな炊き込みご飯！

質問

低カロリーな炊き込みご飯を作りたいのですがレシピを検索してみると大豆が使われていますよね。
大豆も栄養が高いとおもいますがカロリー的に考えると鶏のささみや
ノンオイルのツナを炊き込む方がいいですよね？
それにプラスしてキノコもたっぷりいれます。

炊き込みご飯のレパートリーを増やしたいので
高い栄養＆低カロリーな炊き込みご飯をたくさん教えてください(^o^)/

回答No.4

nihonchan

しめじを使ったレシピです。
http://www.ofukuro10.com/07meal.html
きのこは栄養価が高いのでお勧めでしょう。

回答No.3

kaka-rin

訂正、「おせん」じゃなくて「おしん」でした。でも、マンガの「おせん」にもヘルシー飯は結構出てきます。

補足

おせんは読んだことないです。参考にさせていただきます！！
ありがとうございました。

回答No.2

kaka-rin

栄養はわかりませんが、低カロリーといえば、「だいこん飯」に叶うものはないと思います。「おせん」のドラマで有名になって海外でもはやっているようです。作り方もいろいろあります。

個人的には、サンマごはんがオススメ。これもいろいろバリエーションがありますが、私の作るレシピは以下。

サンマの頭と内臓取って、血を洗って、骨ごと使います。
ご飯１．５合に対して生サンマ１尾で２人前くらい。
洗った米をジャーに、上に昆布、その上に開いたサンマを骨ごと、ショウガ（たっぷり）、（酒と醤油を大さじ１、塩とみりんを少々）を含めて正しい分量の水。
で、炊いて、蒸らして、サンマの大骨はずして（細かい骨は柔らかくなっているので食べられます）、昆布とショウガを細かくして入れる。好みでネギ、大葉も細長く切って散らす。

すっごく美味しいです！
私は毎年、特に冬なら毎月ぐらいやっています。
できたてが美味しいので、冷やして翌日使う時は、チャーハンにするとかもう一度火を通した方が臭みが消えて良いです。

回答No.1

nemuchu

イメージではなく、きちんと食品成分表などでカロリーを調べたほうが良いですよ。
自分が参考にしている、食品カロリーを調べるサイトでは、以下のように記載されていました。

--100gあたりのカロリー
・大豆：乾燥415kcal
・大豆：ゆで19kcal
・ササミ：100kcal
・ツナ(ノンオイル)：80kcal

普通、炊き込みご飯には茹でた大豆を使うでしょうから、仰る食材のなかでは最もカロリーが低いことになります。

我が家では、炊き込みご飯には、ごぼうと油揚げが必須になっています。
焼いた秋刀魚や鯖をいれたものもよくつくります。青魚は体に良いですね。
また、白滝を刻んでいれると、かなりカロリーを制限できます。

補足

ごぼうと油揚げおいしそうです！ありがとうございました！！