太いパスタの良さ

質問

パスタって、細いものと太いものがありますね。

　私は、茹でる時間を考えて細いものを利用しますが、太いパスタの良さはよくわかりません。

　味付けによっては、太いほうが美味しいとかあるのでしょうか？

　太いパスタを使っている方は、どうして太い方を選んでいるのか教えてください。

回答No.3

junsyansyan

魚介のソースのときは細め、肉類のソースのときは太めのパスタを使うのが基本のようです。
細めのパスタは口の中で踊るような舌触りが持ち味で、日本のざる蕎麦やかけ蕎麦の感じかな。
太めのパスタはしっかりしたソースの味としっかり絡まった麺を楽しむものだと思います。

私も以前は細めの踊るようなパスタが好きだったのですが、最近は太めのしっかり味のものに好みが変わってきました。
「ためしてガッテン」のページを見てみてください。
太めパスタでも１分でゆでられるし、とても美味しいですよ。

http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20131009.html

お礼

塩２．５％は試してみようと思います。

ありがとうございました。

回答No.2

karanx2w

太いのは、ミートソースやナポリタンの時、麺に絡みが良いので使います。
細いのは、和風パスタのときなど、サラッと食べたいときに使います。

ゆで時間が気になるのでしたら、下記のグッズがお勧めです。
お鍋を使わずレンジでチンするだけです。
分量のゲージもついている優れもので、百均で売ってます。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kawauchi/2snd33089.html

お礼

パスタってチンできるんですね！

ありがとうございます。

回答No.1

pasocom

太いパスタはソースが絡みやすいです。
トマトソースなどには合います。

細いパスタは塩味、ニンニク味などの方が合いますね。
たとえば「ボンゴレ・ロッソ」なら11分程度の物、「ボンゴレ・ビアンコ」なら7分もの程度が相性がいい。

お礼

私の選択は間違っていたのかも...。

　ありがとうございました。