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スパゲッティ？ パスタ？
１．スパゲッティという語は最近つかわないのですか。パスタと同義ですか。 ２．ボンゴレというパスタ（スパ）のベースの味付けは何でやってるんですか
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No,6で回答したものです。 補足、読みました。 そうですね。ジャンバラヤはあまり日本では普及はしていませんね。ジャンバラヤを知らない人も居ると思いますよ。 香辛料など、スパイスに独特の香りや味のあるものは好みが別れるので（私は好きですが）。 香辛料を自分好みで配合したりまで、拘りのある方は良いのでしょうが『ジャンバラヤ』用にそれだけで済むとなると、スーパーなどに置いておいても売れないと意味がないですよね？ もともとは、スペインのパエリアが起源とされていますが、こちらは誰でも知っていると思いますが、ジャンバラヤがお米を使ったケイジャン料理である事までは分からないと思います。 何処の国のどんな料理か、何かきっかけがないと広まりませんね。日本人は、そう言うの好きですからね。 まぁ、日本以外の国の料理はどうしても日本人の口に合うようにしてしまうので、本場の味を知っている人には違う物に感じるでしょうね。 答えになってなくてすみません。
お礼
>答えになってなくてすみません とんでもないです。こういう会話があることが楽しいことです。むかし世界旅行したころを思いだします
補足
これ聞けば誰でも一度食ってみるかって思うだろうね https://www.youtube.com/watch?v=Yog-cNfqnig https://www.youtube.com/watch?v=FzNtz4369J4
みなさんが言っているように、『パスタ』は『スパゲッティ』などを含めた総称。今、フィットチーネ・リングイネ・カッペリーニなど。勿論、ショートパスタもあります。マカロニ・ペンネ等々。 麺の太さや形状により、名前が変わるだけ。スパゲッティはその中の一つです。 『ボンゴレ』は、アサリの出汁とオリーブ油・塩が基本ですが、今、『ボンゴレビアンコ』と『ボンゴレロッソ』とありますが、これはイタリア語の『白』と『赤』を意味し、白はオリーブ油・塩ベース。赤は、これにトマトを入れる事で赤になります。 他の方に聞いていますが、『ジャンバラヤ』に関しては私自身、作った事がないので。レシピ検索すれば出てくると思いますが…。
お礼
ありがとうご座います 赤いボンゴレはあまり普及してませんね
補足
＞レシピ検索すれば出てくると思いますが・・ ジャンバラヤについては日本ではあまり普及しませんね、なぜか、ということを話題にしたかったんです ケバブはよく見ますが
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7417/18945)
>どうやって作るんですか。それ用のソースなんかありますか？ Ｓ＆Ｂ シーズニング ジャンバラヤ https://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=11554 無印良品 炒めごはんの素 ジャンバラヤ http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4547315282968 江崎グリコ ジャンバラヤの素 https://www.glico.com/jp/newscenter/pressrelease/11693/
お礼
ありがとうご座います 江崎グリコはスーパーの人が夏用の期間限定商品なのでもう入りません、すいませんと言ってました。 特別のスパイス材を使っていて、原材料が供給されなくなるのかもしれませんね
- sailor
- ベストアンサー率46% (1954/4186)
スパゲッティというのはパスタの中の種類の呼び名なのですよ。 まぁ、最も一般的な細長い紐状のパスタを指してスパゲッティと呼ぶのです。 パスタというの言葉はもっと広い意味で、マカロニやラザーニエなどの細長い麺の形状をしていない物も含めて示す言葉なのです。 因みにスパゲッティは複数形で単数ではスパゲットです。 まぁ、昔は日本でパスタ＝イタリア式の麺という認識しかなく、メニューもミートソースとかナポリタン（この料理は日本のオリジナルです）ぐらいだったころには全部スパゲッティで良かったのでしょうけれど、ペンネだのファルファーレだのラビオリだのスパゲティー二だの多数の種類が当たり前に手に入り食べられるようになったことがあり、スパゲッティと呼ぶと単一の麺を示す言葉でありパスタがより広義の意味であるということが、ある程度一般化している状態では、それぞれを区別して呼ぶようになったためでしょう。
お礼
専門的ですね 有難うございます
補足
ついでに聞きます ジャンバラヤが好きなんですが、極くたまにしかスーパーなどで売ってません。どうやって作るんですか。それ用のソースなんかありますか？
- dezimac
- ベストアンサー率56% (2365/4208)
1 パスタはイタリア語で麺類全般を指します。 スパゲッティはもちろんマカロニとかもパスタの一種。 スパゲッティも数多くあるパスタの一種で、太さが1.8ｍｍ前後で断面が丸い細長いパスタのこと。 日本だと細いのも太いのも全てスパゲッティと呼んでしまっているけど正確には違います。 感覚的には、素麺もうどんも全てうどんと呼んでいるようなもの。 2 ボンゴレはアサリのダシと塩味ベース。 あとはオリーブオイルとニンニクですね。 非常に乱暴な言い方だとアサリの酒蒸しにスパゲッティを絡めたもの。
お礼
ご回答ありがとうご座います
補足
ついでに聞きます ジャンバラヤが好きなんですが、極くたまにしかスーパーなどで売ってません。どうやって作るんですか。それ用のソースなんかありますか？
- f272
- ベストアンサー率46% (8704/18609)
1. パスタとは要するに麺類のことであって，スパゲッティとは http://www.pasta.or.jp/content/dictionary/type.html 直径1.4～1.9mm前後、長さ25cm前後の円柱状のロングパスタ。 のことです。 2. ボンゴレはあさりなどの貝を使ったパスタ料理です。味付けの基本は塩と胡椒でしょう。他にはにんにくとオリーブオイル。
お礼
回答ありがとうご座います
補足
ついでに聞きます ジャンバラヤが好きなんですが、極くたまにしかスーパーなどで売ってません。どうやって作るんですか。それ用のソースなんかありますか？
お礼
回答ありがとうございます
補足
ついでに聞きます ジャンバラヤが好きなんですが、極くたまにしかスーパーなどで売ってません。どうやって作るんですか。それ用のソースなんかありますか？