うすいえんどうの皮・・使えますか？

質問

今日の夜は豆ご飯です。うすいえんどうの皮を見て思ったのですが、これって何か料理に使えるでしょうか？　このまま捨ててしまうのはもったいないような気がして・・（笑）
どなたかご存知の方いらしたら教えてください。

回答No.1

kotoko · ベストアンサー

こんばんは。

うすいえんどうのサヤは固くて食べられませんが。甘くて美味しいだしが取れるので、サヤを茹でてだしを取り、それでご飯を炊くと美味しくなるそうです。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000201.html

参考URL：

http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000201.html

お礼

ご紹介いただいたサイト拝見しました。
残念ながら、今回はすでに豆ご飯を炊いた後だったんで、この方法は試せませんでしたが、今度は是非さやでとったダシで豆ご飯を炊いてみたいと思います。
ありがとうございました♪

回答No.2

neon

以前、ゆでた枝豆をつぶして使おうと思った時に、剥いた皮（さやではなく）を見て、私も同じことを考えました。
結局、塩を軽く振って食べてみたのですが、人様に食べさせられるようなものではありませんでした。味も香りも悪くはないのですが、いかんせん、食感がなんとも…

そこで、さらに考えてみたのですが、ここは定番の素揚げはいかがでしょう？
パリパリさせたら、ビールのつまみくらいにはなりそうです。

お礼

素揚げは実際に試されたわけでは・・ないのですよね？　実際の味がわからないとちょっと試す勇気が出ないのです・・。ごめんなさい。
ありがとうございました。