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米の保存方法（簡単な方法、夏対策）
- 米の保存方法についての質問です。夏の暑さ対策も考慮し、効果的な保存方法を教えてください。
- 購入する米の量や保存容器についても気になっています。節約を優先しながら、最低限の手間と費用で虫の発生を防ぎたいです。
- ジップロックを使用した常温保存が一つの方法ですが、他におすすめの保存方法があれば教えてください。
- satosatshi
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簡単確実なのは、やはり冷蔵庫です。 問題は、5kgを約1ヶ月で使い切れるかどうかです。 お米は、精米する前の玄米の状態であれば長持ちしますが 精米機で一皮剥くと、表面にヌカが残り、これが常温だと 冬場で1ヶ月、夏場は半月で酸化してご飯を炊いたとき 独特の匂いとなりマズく感じます。半日以上保温すると最悪。 そのためスーパーでは精米日が記載してあります。 冷蔵庫は乾燥している分、酸化も早いのがネックですが 常温よりはマシで、必要以上に乾燥し冷蔵庫臭が 移らないよう密閉できるタッパは必須です。 タッパも、冷蔵庫の棚の寸法を計り、ダイソーなどで ミリ単位で縦・横。高さがベストなタッパを選ぶといいです。 http://b.hatena.ne.jp/articles/201101/1681 もう1つのアイデアというかやっている人も 多いと思いますが、適当な大きさの食品トレーに ラップを敷き、炊きたてのご飯を茶碗1杯分乗せて包み 冷めたらトレーごと冷凍庫投入、固まったらスーパーで もらえるポリエチレン袋に入れ、立てて収納すると ご飯が足りない時、沢山炊いた時、余った時に 便利で、1ヶ月くらい日持ちし、レンジで2～3分 チンするとまるで炊きたてです。 「サ○ウのご飯」みたいな常温保存できるものも 役に立ちます。個人的な好みではツヤ、柔らかさ、100g×2で http://item.rakuten.co.jp/magokoro-e/7547/
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- nijjin
- ベストアンサー率27% (4815/17786)
30kg入の玄米などを保管する倉庫がありますが この中には冷房・除湿装置が組み込まれているものもあるぐらいです。 http://www.daikinaircon.com/catalog/chutei/2_lineup/02_low_aircon/04_komekkozo.html こう言ったものがあると言うことを考えると夏は冷蔵庫が確実だと思います。
お礼
回答ありがとうございました。 そうですね、冷蔵庫保存はスペースの問題が無ければ…。
- serialist
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うちも冷蔵庫です。 5kgを買って、半分を100均のタッパーに入れ換えて、冷蔵庫の出し入れしやすい場所に入れ、残りの入った袋は野菜室に保管しています。 お米の防虫には冷蔵庫、とテレビで見た知識をそのまま拝借した次第です。
お礼
回答ありがとうございました。 そうですね、冷蔵庫保存はスペースの問題が無ければ…。
- tarutosan
- ベストアンサー率23% (1528/6449)
こんにちは。 我が家は約1ヶ月で5キロ使っています。 米びつは侵入口があることから使いたくなかったので、巨大タッパーみたいなのをホームセンターかどこかで購入して、口を閉じた米袋を入れてシンク近くに置いてます。 ケースはパッキン付きで硬い蓋、お弁当箱みたいに両端をパクっパクっと開けます(笑) これがなかなかなくて、決まるまで時間がかかりました。 ほんとは味的には冷蔵庫で蓋なしで保存するのがいいらしいですが、スペースの問題で難しいです。
お礼
回答ありがとうございました。 そうですね、冷蔵庫保存はスペースの問題ですね。
- sato7223
- ベストアンサー率23% (556/2362)
冷蔵庫に入れておけばいいんじゃないんですか？
お礼
回答ありがとうございました。
お礼
回答ありがとうございました。 そうですね、冷蔵庫保存はスペースの問題が無ければ…。 ＞ラップを敷き、炊きたてのご飯を茶碗1杯分乗せて包み 冷めたらトレーごと冷凍庫投入、固まったらスーパーで もらえるポリエチレン袋に入れ、立てて収納すると これはすでにやってます。ポリエチレン袋の代わりにタッパーでですけど。