市販のチョコでオペラケーキ

質問

スポンジの上にチョコバタークリームを塗って冷やし、ガナッシュを上からかけるのですが上手く流れません。
チョコをもっとさらさらの液体にはどうしたらいいでしょうか？

ガナッシュの分量、チョコ５０ｇ生クリーム５０ｇバター１０ｇ

市販のチョコでオペラみたいに綺麗なケーキが作りたいです。

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

＃1です
テンパリングしないで簡単に作る方法は
こちらをどうぞ
http://kurousaleon.blog39.fc2.com/blog-entry-1158.html

お礼

ありがとうございました！参考になりました！

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

此方ではどうですか?
http://cookpad.com/recipe/830088

補足

オペラの表面はガナッシュではなくコーティングチョコを使用するんですね。

市販のチョコでバターや油などを混ぜさらさらとした液体状にケーキの上を滑らかに流れて冷えたらパリパリとした食感になる作り方ご存知ないでしょうか？
すみません、どうかよろしくお願いします。