製菓用チョコと市販のチョコ

質問

料理本を見ると、チョコケーキを作るときの材料は「製菓用チョコ」と書いてあります。

バレンタインの時期なので売ってはいるものの、少量でも高いので
正直市販のチョコを使いたいと思っています。

そこで質問なのですが、チョコを溶かしてケーキやクッキーの表面に塗ったりする場合、
市販だとムラができたりするのでしょうか？

また、味にかなりの違いは出るのでしょうか？
（市販のダースなどを使った、チョコケーキの作り方なども載っているので）

教えてください。

回答No.1

tenten525

http://www.nhk-book.co.jp/magazine/special/01_01/01/qa.html
↑ここが参考になるでしょうか？
市販の板チョコは、それだけで美味しく食べられるように作ってあるので、甘さが多めに出来てます。カカオの量も少なく風味も足りません。
でも、作れないことはないと思います。