不二家の「チョコ生ケーキ」の作り方

質問

不二家の「チョコ生ケーキ」をご存知の方、
また、ケーキ作りに詳しい方へ質問です。

私は不二家の「チョコ生ケーキ」が大好きで、
誕生日などもいつもこれを食べていました。
しかし現在不二家のない町で生活しており、
どうにか、それに近いものを自分で作ってみたいと考えております。

しかし、私はお菓子作りが得意でなく知識もないので、
わからないことだらけなんです…。
このままでは間違いなく実現不可能だと思われますので、
ぜひ私にみなさまのお力をわけていただきたいのです。

(1)不二家の「生チョコケーキ」に近づけるための
　スポンジの作り方においての工夫
　(ココアを使うかチョコを使うか、洋酒を使うか使わ
　ないかなど、どんなことでも結構です！！)
(2)あのふわふわのクリームの作り方
　(不二家のＨＰでは「チョコシャンテリー」
　と呼ばれていました)

どうぞよろしくお願いします。

回答No.1

kiyozou159 · ベストアンサー

食べたことが無いので難しいですが。
スポンジは、ココアとチョコ両方入ってますよ。
素人には難しいと思います。
スポンジが硬くなりやすいです。

シロップをしてあるのなら、砂糖と水1：2位で、アルコール香りを効かせるのなら5％入れれば良いとおもいます。

チョコシャンテリーは、生チョコクリームのことです。
市販のパックのも有りますが．
作るのなら、乳脂肪が10～20位の低い生クリームを軽く立てて
溶かしたスイートチョコを生を立てながら入れていきます。
結構クリームが締まってくるので注意が必要です。

ちょっと難しいとおもいます
手を抜ける処は抜いて
近所のケーキ屋さんからスポンジだけでも購入した方が良いですよ。

お礼

遅くなってしまいまして申し訳ありません。
詳しいお話ありがとうございました！！
ケーキを作るのはこれからなので、
十二分に参考にさせていただきます。
ご指摘の通り今回は、
スポンジはお店に頼ってみようと思っています。
まずはチョコシャンティーに挑戦ですね。
本当にありがとうございました。