スポンジの2枚スライス、3枚スライスの違い

質問

ケーキのスポンジで、2枚スライスと3枚スライスでは食感にどんな違いがでるんでしょうか？

ケーキは3回ほど焼いたことがあるのですが、いつも2枚スライス。最近高さが出せるようになってきたので、3枚スライスに挑戦しようかと思っているのですが、スポンジの食感を味わいたいなら2枚スライスの方がいいのでしょうか？
それぞれの食感の違い、もしくはどちらが好きか教えてください。

また、次はスポンジにシロップを塗ろうと考えているのですが、どのくらいの量をどこに塗ればいいんでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.1

daredakisama · ベストアンサー

バランス良くスライスできたときに見栄えが良いのは３枚切りです。
２枚切りは比率のバランスが崩れても軌道修正しやすいです。

３枚切りは切り分けるのが大変だったりもします。
２枚切りの方がバランスを取りやすいです。

どちらを好むか、だと思いますよ。
私は果物多めが好きなので、３枚に切って多めに挟みます。

私がシロップを塗るなら、断面です。
これもやはり、切り分けたときの見栄えの問題です。

図示は出来ませんのであれですが・・

　　デコレーション
　　　スポンジ上
　　　　シロップ
　　果物・クリーム
　　　　シロップ
　　　スポンジ下

・・・でわかりますか（汗）。