おろし生にんにく

質問

料理のレシピ本で材料ににんにくと書いてあるんですが、
ハウスのおろし生にんにくで代用できますか？

回答No.3

epsz30 · ベストアンサー

あくまでも代用というレベルであれば問題ありません。

ただし、チューブものはやはり味や香りで違いがあります。
特に熱を加えた際にはその違いがはっきり出ますね。

例えば、ペペロンチーノを作る際に、生にんにくを刻んで炒めたものと、
チューブにんにくを入れて作ったものでは、
出来上がり時の香りが全く違うだけでなく、チューブものは何か変な匂いすら感じます。

ただ、それを気にするかどうかは個人差もあるので、
あくまでも代用として考えるレベルであれば問題ないと言えると思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
チューブのものでは炒め物は無理みたいですね。
これから生にんにくを使うことにします。

回答No.5

yasuhiro9191110

代用しないほうがいいと思います。
私は、にんにくは青森県産しか使いません。
味も香りも全然違いますよ！

お礼

ご回答ありがとうございます。
これから生にんにくを使うことにします。

回答No.4

noname#179120

チューブのニンニクとしょうがは買いません。
不味いし、何か変な匂いがします。
代用でも嫌です。

お礼

ご回答ありがとうございます。
これから生にんにくを使うことにします。

回答No.2

noname#249717

香り付け程度なら代用可能ですよ。
ただ味はおろし生にんにくにはかなわないですが。

あとは、ハウスやS&Bなどのチューブ品が
スーパーマーケットなどでいくつも並んでいますが、
値段が高めのものは少し風味が上だったりします。

高いといってもめちゃくちゃ高いわけではないので、
私はいつも高めのものをチョイスします。

お礼

ご回答ありがとうございます。
これから生にんにくを使うことにします。

回答No.1

pigunosuke

料理にもよるでしょうが
可能だと思います

お礼

ご回答ありがとうございます。
これから生にんにくを使うことにします。