締切済み にんにくが余ってしまいます。 2009/05/19 16:45 にんにくを１個買って、料理をしても１片か２片だけで、あとで使おうと思っているといつのまにかカビたり芽が出たりしてしまいます。 効率よく１個使えるレシピは方法はないでしょうか？ みんなの回答 （7） 専門家の回答 みんなの回答 ADATARA ベストアンサー率43% (583/1345) 2009/05/20 21:24 回答No.7 こんばんは！ 余ったニンニクをサランラップで包んで，電子レンジで１分ほどチンして出来あがり。あとは皮を手でむいて，イモでも食べる感じで食べます。ビールのつまみにもなりますよ。１個とか２個とか大量に食べられるので，体の抵抗力が増加します。新型インフルエンザ対策にもなります。 それから，私は青森県に住んでますが，最高のニンニクは青森県六戸町で生産する「黒ニンニク」です。地元産のニンニクを熟成させたもので，そのまま皮をむいて食べますが，それはそれは果物をたべているような感じです。１パック６５０円ほどです。安くはないですが，ぜひ一度食べてみてください！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 wing114 ベストアンサー率28% (19/66) 2009/05/20 17:38 回答No.6 みじん切りにして ちょとずつラップして冷凍したらいいと思いますよ。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 chocopa33 ベストアンサー率40% (8/20) 2009/05/19 17:14 回答No.5 私はこの方法です。 シャキシャキ感は無くなりますが 味は変わりませんよ（＾＾） http://cookpad.com/recipe/654449 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#84930 2009/05/19 17:03 回答No.4 休日前など気兼ねなく食べられる日を選び、粒ごとにばらして（皮はそのまま）ホイル焼きにしたり、小さなジャガイモと一緒に耐熱容器に入れ、ローズマリーかタイムも一緒に入れてからオリーブオイルをかけて焼くと、ほくほくでとっても美味しいですよ。 あるいはこのホクホクしたものをつぶしてペーストにして、マヨネーズと混ぜます。これはエビなどの魚介類の炒め物にたっぷり使ったりします。魚介のスープ（ブイヤベース風のもの）を作ったら、パンに塗りつけて軽くやいたものを入れると美味しくいただけます。 あと、そのときすぐ使うのではなく、醤油につけ込んでニンニク醤油、あるいはオリーブオイルに唐辛子と一緒につけ込んでガーリックオイルにしておくと長持ちしますよ。醤油やオイルがなくなったら継ぎ足しＯＫです。にんにく醤油は中華の炒め物や焼きめし、豆腐ステーキなどにいいですし、オイルはもちろんイタリア料理なんかに重宝します。 みそ漬けにもできて一月くらいしたら食べ頃です。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 777oichan ベストアンサー率28% (1059/3688) 2009/05/19 16:58 回答No.3 私は逆に大量に食べますので、その都度刻んだり摩り下ろすのが億劫な事もあり、刻んだり、摩り下ろしたりしてオイルや醤油に入れて冷蔵庫に入っています。また其の侭冷凍しておいても良いですね。まあ出来れば生が美味しいので、フライや天ぷらで食べてしまうのが手間要らずですが。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2009/05/19 16:54 回答No.2 さんこうに http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%AB%E3%81%8F 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 taranko ベストアンサー率21% (516/2403) 2009/05/19 16:52 回答No.1 あまったニンニクは皮をむいて丸揚げにする。 少し塩を振っても良いですし、のりに巻いても美味しいです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A にんにくの芽のレシピ 先日、安売りをしていたのでにんにくの芽をたくさん買ってしまいました。 が、買ってはみたものの、料理方法が思い付きません。 私がいつも作るのは、野菜炒めに入れるか、ブタキムチに入れるくらいです。 何か他にレシピをご存知の方、教えてください。 お願いします。 ニンニクについて ニンニクが好きなんですが、みなさんはニンニクをどんな料理に効かせますか？ 体がニンニクを求めています。無性に食べたくなります。少しでもニンニク料理を食べると後引く旨さでもっともっとニンニク料理が食べたくなります。 ばっちこーいと強烈なほどいいので、ニンニクが際立っている料理をご存知でしたら教えてください。 ポン酢に生ニンニクをすり下ろしたタレで胃をやられました。 生ニンニクの安全な食べ方を教えてもらえたらありがたい。芽はちゃんと取り除いたんですが。 ニンニクの安全な食べ方ってあるんでしょうか？ ニンニクの芽の煮物 ニンニクの芽でレシピを探すと豚肉との炒め物が多いのですが、 母が良く作ってくれたニンニクの芽とこんにゃくと牛肉？の煮物が大好きです。 どなたかニンニクの芽をつかった煮物のレシピをご存じないですか？ 一生懸命検索したのですが炒め物ばかりです。。。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム にんにくの芽のとり方 検索したのですが、なかったので教えてください。 にんにくの芽をとって…と料理本に書いてあるのですが、 なぜとるのですか? とることにどんな意味がありますか? またよく料理屋さんでは にんにくの芽を引き抜いたような 感じでワッカになっています。 どうしたらそのようにきれいに取れるのでしょうか? ニンニクの料理で。 滋養強壮のため、ニンニクを毎日のように摂取したいと思ってます。 日々の食事は外食ですので、その中でニンニクをとるのは難しく、 スーパーでニンニクを買って、 家でちょちょっと作れるものがいいです。 何かよい料理法を教えて下さい。 ホームページのURLでも構いません。 ご飯に入れるとか、肉と一緒に焼くとかではなく、出来ればニンニクのみ、または、ニンニク主体の料理がいいです。 もしくは、ニンニクではなくニンニクの芽。 ニンニクをきざんで炒めるにしても、 味付けをどうしてよいか分からないので、その辺もアドバイスいただけたらと思います。 また、一緒にとると、ニンニクの栄養素を効率よく吸収させる食材あれば教えて下さい。 最低限の料理セットと、電子レンジはあります。 大量のにんにく 大量ににんにくがあります。 20玉弱あります。 ほっとくと芽が出て捨てることになってしまうと思うのですが、なにかいい料理はありますか？ にんにくメインの料理ってあるのかな。 にんにくを植えたら芽が出ましたが・・・ にんにくを放置していたら元気な芽が出てきました。 そこで、今度は土に植えてみたのですが、柔らかそうな芽がどんどん出てきます。市販のにんにくの芽は、育ちきった風でしっかりしていますよね？(1)この若芽はむしって料理に使えるのでしょうか。また、(2)このまま放置しておいたら、市販の芽のようにしっかりした食べられそうなものになりますか？よろしくお願いします。 にんにくの芽 にんにくの芽を、使った料理を教えて下さい。 ただし、肉と合わせない、料理をお願いします。 ニンニクの芽 ニンニクを買って常温でおいといたのですが、料理するときに包丁で切ったら芽が生えてました。そのときは取り去ったのですが、きのう皮だけむいて丸ごと電子レンジでチンしました。そして芽が出てるのに気づかずに（口に入れてから気づきました）そのまま食べました。ジャガイモなどは芽は体によくないと聞いたことがあるのですが、ニンニクは大丈夫でしょうか？ にんにくの芽（？）のことで・・・ すみません、ちょっと教えてください。 先日たまたま見た細木さんの番組の料理のコーナーで、 「にんにくの芽はとる・・・」と言っていて、出演者の方たちも、そうそうとうなずいていました。 そこで知っている方にお聞きしたいのですが、 にんにくの芽ってとらなくてはいけなかったのですか？（常識？） とらないとなにか、健康を害するとか味がおちるとか、あるのですか？ それとも「細木流」なのでしょうか？ はじめに書いたように、番組をちらっとみただけだったので、番組内の常識なのか、それとも私が無知なのか（普段料理のとき芽はとっていませんでした）と思いまして・・・。 少し早く収穫しすぎたニンニク 宜しくお願いします。 はじめてのニンニク栽培で少し早く収穫してしまったかもしれません。ニンニクが小さめです。 ニンニクの部分も茎（芽？）の部分も料理したいのですか、早すぎた場合だとこういう料理に利用した方がいいなど注意点があれば教えて頂けると大変有り難いてす。 ニンニクの芯…。 っていうか芽ですかね？ あれって皆さん調理されるときどうされてるんですか？ 以前料理教室に通ってた時ににんにくの芯（芽）はとって下さいって聞いたような気がして それからずっとニンニクを使うときはとってるんですけど 母親に取らなくてもいいんじゃない？といわれわかんなくなってしまいました。 別にそのまま調理しても構わないとはおもうのですが 皆さんはどうされているのでしょうか？ 教えてください(*- -)(*_ _)ペコリ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム にんにく おつまみ用のにんにくのフライがたくさんあります。 ビールのおつまみとして食べてもなかなか減りません。 そこで、このにんにくフライを使って何か料理ができないものかと思うのですが、いいアイデアレシピはないでしょうか？ にんにくについて にんにくは いろんな料理に入れてもおいしくて大好きなんですが、やはり親に次の日が仕事だと接客なので 口臭のため入れるのを注意されます。にんにくの芯を取るというのをテレビで聞いた事があるのですが、理由は何もいわれていませんでした。芯をとったら少しは臭いが抑えれるのでしょうか？あとにんにくの芽は やはり口臭が普通の食べ物より強いのでしょうか？ ニンニクの芽を抜くわけは 料理の初心者です。 ニンニクは芽を抜いてからきざめといわれますが、なぜでｓぢょうか。芽は毒なのでしょうか。 教えて下さい。よろしくお願いします。 ニンニクの芽 ニンニクの芽が、大好きです。 私のよく行く何件かの、スーパーでは、国産はなく、中国産です。 中国産を、信用していないのではないですが、 国産は、なぜないのでしょうか？ 中国産も、品数は少ないです。 中華料理店でも、あまり見ません。 日本、中国共に、マイナーな食材なのでしょうか？ ニラと味、香りは同じですが、歯ごたえが、 芽のほうがいいです。 ただ、ニラの様に柔らかくないので、料理の幅が狭いようですが？ ニラは、柔らかく、使い勝手がいいですね。 極端な話、ニンニクの芽がなくても、 ニラで代用できそうですが？ それで、需要が少ない？ 主に、牛肉と炒めています。 芽ならではの、変った食べ方も教えてください。 にんにくのオリーブオイルづけ？ 今年から、父がニンニクを作っているのですが、まだ、大量にあります。ここでも、みなさんから、ニンニク料理を教えてもらい、おいしく食べたのですが、最近「芽」！！がでてるのを発見！以前、テレビかなにかで、試してた事があるのですが、ニンニクを刻んで、弱火のオリーブオイルで炒めて、パスタ料理に使う！という方法。保存OK！だということだったのですが、１ヶ月もたつと、ニンニクの香りではなく、腐ったような変な、匂いがして捨てるはめになってしまいました。最初はおいしかったような記憶があるのですが・・ そこで、炒めるのではなく、刻んだニンニクをオリーブオイルのビンの中に入れるだけ！をやってみようと思うのですが、やられた方いますか？その場合、保存はどのくらいきくのでしょうか？ 後、ニンニクの芽の疑問なんですが、ほとんどは、車庫の中に吊るしてある状態です。週１ペースで使うので、2・3株程度、家の中のボックスに、玉葱と一緒に入れてあるんです。その、ボックスの中のニンニクすべての、芽が、１．５センチほど出てるんです。さっき、車庫に吊るしてあるニンニクを、２株みてみたら、全く芽がでてないんです。なぜなんでしょう？ 芽が出たにんにくは、使っても良いのか？ 冷蔵庫に入れておいた大蒜から、にょきにょきと芽が出ています。 これは、普通に料理に使えるのでしょうか？ 先日、田舎から多量に送られてきたもので、 使い切れずに、３ヶ月位入っていたものです。 おろし生にんにく 料理のレシピ本で材料ににんにくと書いてあるんですが、 ハウスのおろし生にんにくで代用できますか？ にんにくから芽が にんにくを買って、置いておいたら、３日で芽が３～４ｃｍも出ていました。 うっかりして、陽のあたるところにおいておいたためだと思います。 今までは、日陰においておいたので、１週間たってもこんなに芽が出たことなど、ありませんでした。暑くなってきたせいもあるのでしょう。 で、この３ｃｍに伸びた芽とにんにくなのですが、これって食べられるのでしょうか。 にんにくを半分に切って、芽の部分をとったら、普通のにんにくとして使えますか。 また、この芽は、いわゆるにんにく芽と同じように食べられますか。 芽がでてしまったにんにくを捨てるなんてもったいないように思うのですが、なにか調理法、ご存知であれば、教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
