春といえばなに？

質問

春といえば、山菜以外なにかいい食材ありますかね？

回答No.11

k2675 · ベストアンサー

#7です。
まだ開いてたので再び寄らせて頂きました。

うすい豆(うすいえんどう豆)も色々と使えるので便利ですね。

豆ご飯はもちろん、
塩ボイルして、裏漉ししておけば、
練り込んで饅頭、出しで延ばして餡の類、
また、薄いゼラチンで延ばして、小さいポリ袋に入れて、
「絞り」を作っておけば、色んなパターンを
描く事も出来ますので。

ゼラは、良否がありますが、少し入れる事によって、
模様を描いた時にダレません。

回答No.10

domaine-espoir

こんにちは。

きす、とびうお、あさり、はまぐり、さざえ

うど、かぶ、そら豆、にら

ひじき、わかめ、伊予柑

もありますねー。

回答No.9

terios

まだ少し早いですが、私はたけのこが一番楽しみです。
いつも土佐煮で食べていましたが、一昨年くらいに木の芽和えに出会い、ますますはまってしまいました。
今年も楽しみですね。
後は無難ですが菜の花のからし和えですね。

回答No.8

bakabondesu

春先にしか食べられないものは

白菜の菜の花（菜の花の中で一番すき〕
花わさびのおひたし
タラの芽　ふきのとうのてんぷら
わらびの煮物

でしょうか。春って楽しみですよね。

回答No.7

k2675

私のイメージで誠に申し訳ありませんが。

(1)　百合根(ゆりね)。
　　白い身でありながら、調理過程にて、ピンク色に染まる。

(2)　桜の花の塩漬け。

(3)　桜葉の塩漬け。

(4)　生食用のサーモン。

(5)　ホイップしたメレンゲ。

。。。ありますが、
あとは、自分自身で、開拓して行く事ですね。

回答No.6

noname#21649

茎が成長してきて大きくなった.ほうれん草・白菜。
ちょうど端境期でふだんそうの季節ですね。
冬の間に腐ったたまねぎが育って葉たまねぎの季節です（５－６月が収穫期なので）。

越冬して種に使わなかったジャガイモ・サツマイモ・サトイモの季節でもあります。
作付けしていれば春取りねぎの季節でもあります。
春の長雨でしいたけの季節でもあります。

早急な問題としては.漬物がすっぱくなる季節なので.すっぱくなる前に食べきる必要があります。

回答No.5

noname#6414

春といえば、
初カツオ、たけのこ、菜の花

「カツオの手こね寿司」
「たけのこと新ワカメの若竹煮」
「菜の花のおひたし」

なんて献立好きです。

回答No.4

yuka918

ふきのとうは山菜かな？
「ふきのとう味噌」というのがあります。
ご飯と一緒に食べるといいですね。

回答No.3

noname#10331

イイダコ、ホタルイカ、メバル（春告魚）、サヨリ（花見魚）、コウナゴ、シラウオ

…山の物は、山菜しか浮かばなかったので…こっちで攻めてみました（笑）

回答No.2

miumiumiu

春の魚といったら、さわらでしょう。

それとか、イチゴ、さくらんぼ、たけのこ、アスパラガス、えんどう、春キャベツ・・・

色々ありますよね。(*^_^*)

回答No.1

blueyellow

「菜の花」「つくし」も山菜扱いでしょうか？(^^ゞ