和・春・栄養満点簡単料理

質問

・和食
・春らしい（春ならではの食材をつかったものや春らしい料理）
・できればお野菜がたくさんいただけるような

おすすめ料理教えてください

冬場はもっぱらおでんとお鍋ばっかり
作ってましたが、そろそろ春ですので・・

いいアイデア御願いします。

回答No.1

yumgyumg · ベストアンサー

・菜の花や山菜のおひたし、天ぷら
・春キャベツのスープ
・うすいえんどうの卵とじ
　（だしをたっぷり効かせて、薄味に仕上げれば、
　　汁ごと全部食べられます）
・桜鯛に菜の花をのせて蒸す

今思いつくのはこんな感じです。
あ～オナカすいた～！

お礼

とっても春の雰囲気がいっぱいですね。
菜の花は思いつきませんでした～
おひたしなんかはさっぱりしてて
とても好きです。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#17702

まず、『七草粥』でしょう。

あとは、ふきのとうやタラの芽のテンプラとか。

参考URL：

http://kiransou.hp.infoseek.co.jp/harunonanakusa.htm

お礼

春の七草ですね。
天ぷらも参考になりました。

回答No.2

noname#21649

この季節面倒なので余り作りませんが

セリ。適当にゆででうどんこに混ぜて焼く。１色ふ゛んを水田で取るのに１日使ってしまうのでめんど゜う。
もうちょくと時期がたつといろいろどれるのですが。

背が高くなってきてつぼみができたほうれん草
花が咲いた菜の花・白菜・大根....。
のびろとよもぎとニセよもぎとたんぽぽ。
すべて.ゆでて醤油と鰹節を降りかける。

お礼

葉物ですね。
素材の味を活かした料理が楽しめそうです。
ありがとうございました。